A téli hónapok sztárjai a citrusfélék, de valljuk be, a narancs és a mandarin közül legtöbben az utóbbit választjuk, ha gyorsan csemegézni támad kedvünk. Viszont nem egyszer csalódunk: savanyú, száraz, vagy épp ízetlen mandarint viszünk haza. De hogyan lehet ezt elkerülni? A válasz egyszerűbb, mint hinnéd!
Így legyen édes a savanyú mandarin
Tedd élvezetessé a mandarint, még akkor is, ha savanyú! Ehhez semmi másra nincs szükséged, mint két tál vízre. Tölts egy tálba meleg, körülbelül 40 Celsius-fok hőmérsékletű vizet, a másikba pedig hideg vizet. Először a meleg vízbe helyezd a mandarinokat és hagyd ázni 10-15 percig, majd néhány percre tedd őket a hideg vizes tálba.
Néhány perc múlva a mandarin már nem savanyú, hanem édes lesz - tudjuk meg a life.hu cikkéből. De ha nem szeretnél dolgozni vele, akkor vannak arra is tippjeink, hogy választhatod ki már a megvásárláskor, melyik az édes mandarin.
1. Figyelj a származási helyre!
Tudtad, hogy a legédesebb mandarinok Spanyolországból és Marokkóból érkeznek? Ezekben az országokban az éghajlat kifejezetten kedvez a cukortartalom kialakulásának, így ha teheted, keresd ezeket az országokat a címkén!
2. Nézd meg a héjat!
A héj árulkodó: a halvány vagy zöldes héjú mandarint felejtsd el, mert az még éretlen, és nagy valószínűséggel savanyú. Az élénk narancssárga héj a jó választás, de csak akkor, ha ép és sérülésmentes.
3. Fogd meg, mérd le – a súly számít!
Ez a trükk szinte bombabiztos: a kisebb, de nehezebb mandarin szinte biztosan lédús és édes. Ha egy mandarin könnyű a méretéhez képest, az már sajnos szárad, és nem lesz élmény beleharapni.
Válaszd ki könnyedén, melyik az édes mandarin! – Fotó: Shutterstock
4. A kacs színe sem mindegy
Ha a mandarinon még ott a kacs, nézd meg: ha barna, inkább hagyd ott! A friss, élénk narancssárga kacs a jó választás.
5. Levél: csak ha friss!
Gyönyörűek a levelekkel árult mandarinok, de csak akkor vedd meg, ha a levél zöld és rugalmas. A száraz, törékeny levél azt jelzi, hogy a gyümölcs már nem friss és nem lesz lédús.
Mandarin vagy narancs? Ezért válaszd ezt vagy azt!
A mandarin és a narancs között nem csak a hámozás könnyűsége a különbség – bár tény, hogy a mandarin héja szinte leugrik a gyümölcsről, míg a narancsot gyakran késsel kell támadni. A mandarin kisebb, gerezdjei könnyen elválnak, héja pedig vékonyabb, olajtartalma magasabb. A narancs viszont nagyobb, nehezebb hámozni, de a kifacsart leve igazi vitaminbomba!
Mindkét gyümölcs tele van C-vitaminnal, antioxidánsokkal, de a mandarin különösen gazdag rostban, folsavban, B-vitaminban, kalciumban, vasban, káliumban és rézben is. Ráadásul, ha a fogyókúrát is szem előtt tartod, a mandarin kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaz, így lelkiismeret-furdalás nélkül nassolhatod.
Miért egészséges a mandarin?
A mandarin nem csak finom, hanem igazi szupergyümölcs: magas C-vitamin tartalma segíti az immunrendszert, antioxidánsai védik a sejteket, és még a stressz ellen is felveszi a harcot. A benne lévő rostok serkentik az emésztést, bioflavonoidjai pedig baktérium- és vírusölők. Mindezek mellett vérzéscsillapító, koleszterinszint-csökkentő, májtisztító hatása is ismert – nem véletlen, hogy a téli szezon sztárja!
És mit tud a narancs?
Ne feledkezzünk meg a narancsról sem! A "Navel" narancs például 25%-kal több C-vitamint tartalmaz, mint a napi ajánlott mennyiség. Emellett bőséges A- és B-vitamin-forrás, antioxidánsai segítik a szív, az idegrendszer és az érrendszer egészségét. A vérnarancs különleges színét az antociánoknak köszönheti, amelyek gyulladásgátló és vérnyomáscsökkentő hatásúak. A narancs héja, különösen a bio változaté, kiváló süteményekhez, lekvárokhoz is.
Így soha többé nem hibázol!
Ha legközelebb mandarint vásárolsz, vedd szemügyre a származási helyet, a héj színét, a gyümölcs súlyát, a kacs és a levél frissességét – így biztosan a legfinomabb, legédesebb példányok kerülnek a kosaradba. Próbáld ki ezeket a trükköket, és oszd meg barátaiddal is, hogy mindenki csak a legjobb mandarint vigye haza!
_fill_540x300_0.jpg)
_fill_540x300_0.jpg)
