#697 *** HM ***

2013-11-07 11:01:17

Válasz erre

Válasz #694. hozzászólásra

Hiába no szép az élet, ....... más márkákba nem szántana ....hehehe

#696 Pintér Zoltán

2013-11-06 16:00:48

Válasz erre

Válasz #684. hozzászólásra

Nyúlragu tésztával
Hozzávalók:
1 kg nyúlhús (comb)
30 dkg kolozsvári szalonna
30 dkg sárgarépa
30 dkg cukkini
30 dkg gomba
50 dkg tagliatelle tészta
kb. 2 liter csirkehúslé
rozmaring
fokhagyma
Elkészítés:
A csirkehúslébe teszünk pár gerezd fokhagymát és kevés rozmaringot, és lassú tűzön omlósra főzzük a nyulat (házinyúlnál ez majdnem 3 óra is lehet).

Felkockázzuk a szalonnát, zsírjára sütjük. Beletesszük a vékonyra szeletelt cukkinit és sárgarépát, valamint a negyedelt gombát (kisebb gombát elég felezni). Teszünk bele kevés rozmaringot, kicsit sózzuk, borsozzuk. Először elég sok levet ereszt, de 15-20 perc alatt elpárolog a lé. A csirkeléből 1-2 merőkanállal lehet még tenni alá. A ragu 20-30 perc alatt készre fő.

Ha omlós már a nyúl, kivesszük a léből, lefejtjük a húst a csontról, csíkokra vágjuk. A húst belekeverjük az elkészült raguba.

Kifőtt tésztán tálaljuk.

#695 Pintér Zoltán

2013-11-06 15:42:21

Válasz erre

Válasz #684. hozzászólásra

Üdv, hát nem nyúl de ez is finom.:)
Tejfölös - tejszínes tárkonyos bárányragu leves
Hozzávalók:
0,5 dl olaj
1 közepes fej vöröshagyma
60 dkg bárány apróhús
2 szál sárgarépa
1 szál fehérrépa
10 dkg zöldborsó
4 db közepes csiperke
Só, frissen őrölt bors
2 evőkanál sűrű tejföl
0,5 dl 30%-os tejszín
2 evőkanál liszt
1 kis csokor petrezselyem
1 kiskanál aprított friss tárkonylevél
Tárkonyecet
Főtt házi csipetke.(A csipetkéhez:
20 dkg liszt
1 db tojás
a csipetkéhez a lisztet a tojással, kevés hideg vízzel kemény tésztává gyúrjuk, majd lisztes kézzel kilapítjuk, a majdnem kész gulyásba csipkedjük, és még 5-6 percig főzzük. Ha elkészült forrón tálaljuk, és petrezselyemmel díszítjük.)

Elkészítés:
A forró olajon megpirítjuk az aprított vöröshagymát, majd hozzáadjuk a megmosott bárány apró húst, a kisebb kockákra vágott sárgarépát, fehérrépát, a zöldborsót, a cikkekre darabolt gombát, és az egészet közepes tűzön kicsit összepirítjuk.

Ezután felöntjük annyi vízzel, hogy 4-5 ujjnyival ellepje, majd ha felforrt sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön megfőzzük.

Végül a tejfölből, tejszínből, lisztből készített habarással besűrítjük, az aprított petrezselyemmel, friss tárkonnyal fűszerezzük, és lassú tűzön még 3-4 percet főzzük.

Ekkor lehúzzuk a tűzről, és tárkonyecettel pikánsra-savanykásra ízesítjük.

Tálaláskor a főtt csipetkét tányérokba szedjük, rámerjük a forró tárkonyos bárányragu levest, és megszórjuk aprított petrezselyemmel.

Egészségünkre.

#694 Czanik Sanyi

2013-11-06 12:44:29

Válasz erre

Válasz #693. hozzászólásra

http://www.mindmegette.hu/pacolt-baranycomb.recept Te főzöl az asszony meg szánt? Munkamegosztás? Pont én beszélek.....

#693 *** HM ***

2013-11-06 12:40:26

Válasz erre

Vékony báránycomb csíkokra kéne vlm pác megoldás.
Fokhagyma, bors, rozmaring........ ilyesmi belevalókkal....

#692 Bán Zsolt

2013-08-08 09:36:08

Válasz erre

kedves topictársak!
először készítenék sörtésztával rántott húst és érdeklődnék egy jó recept után. a neten találtam párat de talán van itt olyan aki készített ilyet és lenne bevált keveréke!
segítséget előre is köszönöm

#691 Radocz

2013-06-21 08:14:33

Válasz erre

A TB-baen láttam, hogy Én is tudnék fagylaltot készíteni, ha lenne gépem.

Itt azt olvasom, hogy nélküle is lehet.

http://www.origo.hu/tafelspicc/kozelet/20130426-a-jo-fagylalt-titka-fagyi-gomboc-tejszin-olasz-kezmuves.html

Íme

Ha van valakinek tapasztalata és elmondaná, azt megköszönöm.

#690 Sanyee

2013-05-31 15:04:47

Válasz erre

Valami szilvás izé de jól néz ki.

#689 Északi

2013-04-26 21:22:26

Válasz erre

Vasser gaugis (Vízen kullogó)

1 kanál langyos tejben 2 dkg élesztőt felfuttatunk. 50 dkg lisztet 10 dkg vajjal vagy margarinnal elmorzsolunk, 2 dl tejföllel jól kidolgozunk.Meglisztezett vászon kendőbe tesszük a tésztát, és felakasztjuk, hogy beleérjen a hideg vízbe,és 1 óra hosszáig kelesztjük.
A gyúródeszkát kristálycukorral meghintjük, a tésztát ráborítjuk, majd másfél-két ujjnyi vastagra kinyújtjuk, 10 cm hosszú csíkokat vágunk, aztán formáljuk.
Középen megcsavarva tepsibe helyezzük 5 cm távolságra
egymástól. Közepes hőmérsékletű tűzön világosra sütjük .

#688 Czanik Sanyi

2013-04-26 20:27:28

Válasz erre

Válasz #685. hozzászólásra

Régen a betegeknek is egy jó galamb levest főztek.. gyógyuljál mondták..

#687 Bán Zsolt

2013-04-26 14:40:38

Válasz erre

Válasz #686. hozzászólásra

szegény apám volt nagy galambász és a fiókák közül amik nem voltak megfelelőek a továbbtartásra azok kerültek a fazékba.

#686 Radocz

2013-04-26 14:06:46

Válasz erre

Válasz #685. hozzászólásra

Milyen idős legyen a galamb?

#685 Bán Zsolt

2013-04-26 09:03:45

Válasz erre

Válasz #684. hozzászólásra

én a ragulevest a zöldségek bekerüléséig ugyan úgy készítem mint egy átlagos húslevest.
de a zöldségeket kockára vágom és rakok bele gombát(sokat mert szeretem) ill a tárkony a plusz fűszer. mikor a zöldségek puhulnak akkor megy bele még kevés rizs ha ez is puha jönnek a citromkarikák és összeforralom tejfölös habarással

legjobb galamból semmi sem közelíti meg azt ízt.

#684 Radocz

2013-04-26 08:16:20

Válasz erre

"A ragu leves isteni volt.

Ha valaki tudná a receptjét, és feltenné a főzős topikba, megköszönném."

Tegnap a Nyúlterméktanács által szervezett előadás után a nyúlból készült tárkonyos raguleves receptjét ha valaki tudná. Vagy valami hasonlót.

IDE-IDE írja meg.

#683 rilex

2013-03-06 10:33:30

Válasz erre

Válasz #682. hozzászólásra


De a kettő nem egy lapra tartozik!!!
Az orjaleves nem műanyagból van.

#682 Bán Zsolt

2013-03-06 10:29:37

Válasz erre

Válasz #681. hozzászólásra

no akkor azért szeretem annyira a gumicukrot és az orjalevest mert egy az eredetük

#681 rilex

2013-03-06 10:23:02

Válasz erre

Miből készül a gumicukorka? Vágóhídi csonthulladékból készítik a zselatint, ezért ha ilyen szép színes gumicukorkát, vagy tortazselét látunk, jusson eszünkbe az eredete.
De ez nem minden. Az összes töltelékes húsáru (felvágottak, virslik) dúsítva van csontliszttel, mert az rengeteg vizet tud megkötni. Ezért ad olyan szép vágófelületet.
A szalámik sem sokkal több húst tartalmaznak, mint a felvágottak! Kisebb a víztartalmuk ugyan, de azt nem hússal, hanem zsírral pótolják.
Ezek a készítmények hitvány minőségűek, mégis addig fogják gyártani, ameddig megveszik…

#680 Radocz

2013-03-06 09:49:56

Válasz erre

Hasonlít arra, amit fiatal koromban ettem.

Már régen sütött a nejem, de ami késik az jön.

Most tanulom a piskóta tekercs elkészítését.

Még van vagy két szelet a legutóbbiból.

Le is fotózom, és a következő saját munkával együtt felteszem a fotó albumomba.

A két hetes malacokkal és egy hetes kis kecskékkel.

#679 Schuszter

2013-03-06 09:28:29

Válasz erre

Válasz #678. hozzászólásra

csak így tovább,gratulálok! Látszik rajta,hogy finom lehetett.

#678 röfik

2013-02-25 20:06:03

Válasz erre

Életkém elsö almás lepénye.Finom lett.

#677 Czanik Sanyi

2013-01-27 10:31:54

Válasz erre

pár perces tanfolyam..http://www.hir24.hu/elet-stilus/2013/01/27/ez-konyha-nem-demokracia-video/

#676 Schuszter

2013-01-24 13:23:55

Válasz erre

Válasz #675. hozzászólásra

nálunk 50gr-os az élesztő,de a 42-es is elég.Régebben kisebb adag volt kimérve,és ugyanúgy egy csomag élesztőt használtunk.Majd küldök kömény nélküli pogácsa receptet.

#675 Radocz

2013-01-24 08:42:40

Válasz erre

Válasz #674. hozzászólásra

az 1 cs élesztő aszrt érdekes, mert a mostani 42 gr. és emiastt összesett a kenyerem.

Én 50 gr-ost tudtam és ....

Nem szeretm a köménymagot semmiben.

Megoldás??

Másik recept, vagy kihagyjam belőle??

#674 Schuszter

2013-01-17 21:47:15

Válasz erre

Válasz #673. hozzászólásra

Sajtos pogi:0.5kg liszt,1 tejföl,3/4 csomag margarin,köménymag,1cs.élesztő,1 tojássárgája,1 evők.só
lisztet margarinnal elmorzsolni,bele a köményt,sót,a kevés langyos vízben,cukorral felfuttatott élesztőt,tejfölt,tojássárgáját.Összegyúrni.1 órát pihentetni.Kinyújtani,tojással lekenni,sajtot ráreszelni,kiszúrni és a tepsiben még egy órát pihentetni,sütni.

#673 Radocz

2013-01-17 06:10:53

Válasz erre

Az a pogácsa amit egy férfi is meg tud csinálni. Ha akar.

IDE-IDE

#672 rilex

2012-12-30 23:27:54

Válasz erre

Csavart virslis
forrás: RAMA sütigyár

Hozzávalók

2 dl tejföl
2 tojás (egyik fehérjét kihagyjuk, megkenni a tetejét)
1 kocka + 2 kanál Rama
5 kk. só
1 ek. cukor
1 kocka élesztő
2 dl tej
1 kg liszt
12 db virsli (mindegyiket 4 felé vágjuk)

Elkészítés

1.Megkelesztjük az összeállított tésztát, majd 2 felé vesszük és kinyújtjuk 2-3 mm vastagra.
2.Kb. 20-22 csíkot vágunk keresztbe és feltekerjük egyenként a negyed virslikkel, majd finoman összenyomjuk a végüket.
3.Tojásfehérjével megkenjük őket és megsütjük. A tészta másik felével ugyanígy járunk el.

#671 Radocz

2012-12-28 10:47:18

Válasz erre

Válasz #669. hozzászólásra

Rájöttem, még valamire.

Az idén másik géppel vertem fel a krémeshez a tojás fehérjét.
Kevesebb lett, mint amikor a húszéves kézi robotgépet használtam.

Ennek körbe forgott az edénye, és gyorsabb volt a fordulatszáma is.

De azért jól sikerült.
Az íze olyan lett mint szokott lenni.

#670 Radocz

2012-12-23 07:37:03

Válasz erre

Válasz #668. hozzászólásra

Ezt a hat rudat mi mind megettük?

Íme

#669 Radocz

2012-12-23 07:10:21

Válasz erre

Amíg a cd-ről felmásolom a 424 db képet, addig elmondanám, hogy a krémest is szeretem.

A feleségemmel szinte ugyanolyat készítünk, mint a bolti.

Már többen kipróbálták a receptet, de nem olyan lett.

Mi a pogácsával vagyunk így. Nem tudnak olyan receptet adni, aminek az elkészítése nekünk sikerülne.

Most már azt sem mondhatjuk hogy a sütőben van a hiba, mert villannyal fűt a sütőnk.
Igaz azóta meg úgy vagyunk vele, "ami nem megy, ne erőltessük."

Visszatérve a krémeshez, talán az lehet a titok, hogy amíg nejem főzi a ..... én felverem a habot, olyan keményre, mint egy húszévesé.
És akkor jó, amikor az alját egy ici-picit oda kapja.

No meg még az is, hogy abban az edényben még soha semmi mást nem készített.

Ezt a két apródágot nem tartalmazza azon receptünk.

Ha valaki arra is kíváncsi lenne, küldjön egy sört az emil címemre, mert a recept nincs digitalizálva, és a begépelés, még tíz ujjal is problémás, valamint a megszerzés az sem egyszerű így tél víz (ünnepek idején).

#668 Radocz

2012-12-23 06:51:41

Válasz erre

Válasz #664. hozzászólásra

Itt a beigli, a kép a fotóalbumba lesz. Ha sikerül oda tennem

Diós-mákos beigli, ahogyan még nagymamám készítette
Hozzávalók Szerző: Kata Kata
1 kg liszt
25 dkg vaj
20 dkg zsir, ha lehetséges libazsir
3 dkg élesztő
2 tojás
6 dkg cukor,
só
4 dl tej
Diótöltelék:
2 dl tej
30 dkg cukor
40 dkg darált dió
8 dkg mazsola
kevés törött fahéj
1 citrom reszelt héja
2 dl házi baracklekvár
Máktöltelék:
2,5 dl viz
30 dkg cukor
40 dkg darált mák
1 citrom reszelt héja
kevés törött fahéj
kevés szegfüszeg
8 dkg mazsola
2 dl lekvár
Nehézségi fok: nehéz
Elkészítési idő: 180 perc
Mindig nagy szeretettel gondolok nagymamámra, amikor fogyasztjuk a Tőle tanult módon készült beiglit. Elég időigényes, de nagyon megéri a fáradságot!
• A lisztet a cukorral, sóval, zsiradékkal elmorzsoljuk, az élesztőt kevés langyos tejben feloldjuk és az egészet megfelelő mennyiségű tejjel összegyúrjuk. A tésztának félkeménynek kell lennie, hogy a kéztől elváljon.
• Letakarva rövid ideig (15-20 perc) pihenni hagyjuk, majd a tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, cipókba formázzuk. Ezután a tésztát vékony téglalap alakúra nyújtjuk, megkenem a lekvárral, és amilyen vastagságú a tészta, olyan vastagon kenem meg a dió, illetve a máktöltelékkel. Összesodrom, tepsire helyezem hármasával megfelelő távolságra egymástól.
• Mindegyiket 3-4 helyen megszurkálom. tojássárgájával megkenem, s hideg helyen kb.30-40 percig állni hagyom, ezután megkenem tojásfehérjével és további 30 percig pihentetem, de most már meleg helyen. Mérsékelten meleg sütőben megsütöm. Szép márványosnak /repedezett/ kell lennie.
• Megjegyzés: A töltelékek készítésénél a folyadékot a cukorral felforralom és ezzel öntöm le a diót, ill. a mákot, majd hozzáadom a fűszereket (a lekvárt nem). Ha a töltelék hígabbra sikerülne, egy kevés morzsát teszek bele.


Mivel a Netről van, ott is megtalálható.
De tavaly már saját készítésbe is bejött.



Talán ez?

#667 Radocz

2012-12-23 06:47:10

Válasz erre

Válasz #665. hozzászólásra

Én kérdeztemhogy mi a pácsó.
Azt a választ kapőtam, hogy pác só.

A főzés tudományához nagyon nem értek, csak a bírálathoz.

A nyulat a feleségem tej, só stb. előtte egy nappal be szokta "áztatni" Ezt sem mindig.

Egy hete a helet kellett, megdícsérnem, Az is lehet, hogy éhes voltam.

#666 Schuszter

2012-12-22 05:36:52

Válasz erre

Válasz #664. hozzászólásra

Múltkor kaptam az egyik ismerősömtől ezt a receptet,próbáljátok ki.

Bejgli / cukrász nagybátyám receptje alapján / saját recept! (A receptből 6 db fél kilós bejgli lesz.)
A tésztából 6 db 27 dkg tésztának kell kijönnie. A tölteléknek ugyanannyi dkg -nak kell lennie mint a tésztának. Tehát egy 27 dkg-os tésztát 27 dkg töltelékkel kell megtölteni.
A tészta hozzávalói ( 6 db bejglihez )
90 dkg liszt, 25 dkg margarin, 12.5 dkg zsír, 10 dkg porcukor, 2.5 dkg élesztő, 1 dkg só, 2 db tojássárgája
1 dl hideg tejszín és kb. 2 dl hideg víz vagy amennyit felvesz a tészta gyúrás közben. A tészta annyira legyen puha, hogy ha a gyúródeszkán a tenyereddel szétnyomod akkor feltekerhető legyen. A víz mennyiségét minden esetben a liszt minősége határozza meg!
Az élesztőt a lisztbe bele kell morzsolni, nem kell keleszteni. A tésztának keménynek kell lennie.
A tésztát az összeállítása és a kimérése után kb. 20 percre tegyük hűtőbe.
Kb. 20 * 25 cm-es téglalap alakúra kell nyújtani a tésztát.
Célszerű előző nap elkészíteni, betölteni a bejgliket és csak másnap reggel sütni!
A titkok : A tészta nyújtásánál sem a deszkát, sem a tésztát nem kell lisztezni. Délután mikor elkészül a bejgli akkor le kell kenni tojássárgájával, hagyni kell száradni, este le kell kenni tojásfehérjével. Éjszaka hűvös helyen de nem hűtőben kell tárolni. Ha meleg helyen van tárolva akkor túlkel.
Olyankor mikor ragacsos, nem nyújtható liszt nélkül a tészta, akkor gyúrni kell még hozzá lisztet! Nyugodtan hozzá lehet még dolgozni annyi lisztet, hogy nyújtható legyen!
Azért nem szabad lisztezett deszkán nyújtani, mert akkor nem lesz fényes a felülete a bejglinek!
Csak reggel szabad sütni! Akkor már nem kell újra megkenni semmivel, hanem hurkapálcikával megszurkálni középen a legaljáig a tésztának. Ez azért fontos, hogy a gőz ki tudjon belőle jönni. Légkeverős sütőben, középen, 180 fokon, 25-30-ig kell sütni.
Mák vagy dió töltelék ( 6 db bejglihez )
85 dkg mák vagy dió, 50 dkg kristálycukor, 15 dkg zsemlemorzsa
mazsola, őrölt fahéj, sok reszelt citromhéj, késhegynyi őrölt pirított szegfűszeg
0.5 liter víz
A vizet a cukorral jól fel kell forralni. És utána ráönteni a többi összekevert hozzávalókkal. Jól ki kell hűteni. Célszerű előző nap elkészíteni.
Tehát 6 db mákos vagy 6 db diós bejglihez. Ha 3-3 db szeretnénk készíteni akkor természetesen mákhoz vagy a dióhoz felezni kell a cukrot és zsemlemorzsát is.
Gesztenyés töltelékkel : 1 bejglihez egy 25 dkg -os gesztenyemasszát kell számolni, amit lazítani kell egy kis rummal vagy rumaromával. Annyira, hogy ne legyen túlzottan lágy! Ízesíteni vaniliás cukorral és aki szereti esetleg reszelt narancshéjjal is lehet.
Aszalt szilvás – mogyorós bejgli
Töltelék hozzávalói 4 db bejglihez :
40 dkg szilvabefőtt, 20 dkg aszalt szilva, 10 dkg darált mogyoró, 10 dkg mazsola, 12 dkg pudingpor, vaníliás cukor, narancshéj, citromhéj, 1 kávéskanál fahéj, 1 kávéskanál őrölt koriander, 0.5 dl rum
Az aszalt szilvát össze kell vágni és összekeverni a mazsolás rummal.
A szilvabefőttet is apróra összevágni és hozzáadni a fűszereket.
A darált mogyorót össze kell keverni a pudingporral.
A pudingporos mogyorót keverjük össze a szilvatöltelékkel.
A bejgli tészta készítése ugyanaz mint a mákos és diós bejglinél. De figyelem, mert a tészta ott 6 db bejglihez van megadva!
vvv

#665 apuci

2012-12-21 22:21:29

Válasz erre

Válasz #663. hozzászólásra
Radoc!lejjebb írtál egy szalámi receptet össze tevők között a pácsó egyenlő a nitrites sóval??? köszi a választ

#664 Meggyespite

2012-12-21 07:54:25

Válasz erre

Válasz #663. hozzászólásra

Az a lényeg finom legyen!Itt mindenki szereti a hasát

#663 Radocz

2012-12-21 04:53:01

Válasz erre

Válasz #662. hozzászólásra

Van.

Le is fotóztam.
Majd megkeresem.

Nagyon munka igényes, de finom.

#662 Meggyespite

2012-12-20 23:04:15

Válasz erre

S.O.S.
Tapasztaltabb háziasszonyok,Fórumozó urak!

HA van valakinek nagyon finom bejgli tészta receptje,olyan szép márványos...leírná nekem?!
Mert még a Kutyalaci veszít a verseny súlyából!!
Előre is köszönöm!!

#661 Radocz

2012-12-06 03:36:16

Válasz erre

Válasz #660. hozzászólásra

Én meg kipróbálásra kerülő receétet írok. a mikulás cspmagba.

"Adventi mézes-fűszeres

Hozzávalók: 50 dkg liszt (fele finomliszt, fele teljes kiőrlésű), 25 dkg akácméz, 10 dkg nádcukor, 10 dkg vaj vagy bio margarin, 1 egész tojás, 1 tojás sárgája, 1 csapott kávéskanál szódabikarbóna, 1 citrom reszelt héja, őrölt fahéj és szegfűszeg, kardamom, gyömbér, ánizs, szerecsendió

Elkészítés: A mézet a vajjal és a cukorral langyosra melegítjük és kikeverjük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a tojást, a szódabikarbónával elkevert lisztet, a reszel citromhéjat és a fűszereket. Összegyúrjuk, majd alufóliába tekerve egy éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük. Másnap a tésztát vékonyra nyújtjuk, karácsonyi formákkal (fenyő, csengettyű stb.) kiszaggatjuk, tetejüket tojással megkenjük és kb. 180 fokon 5-6 perc alatt aranybarnára sütjük."

#660 Schuszter

2012-11-29 17:35:58

Válasz erre

Lányok,asszonyok lassan itt a karácsonyi mézes linzer sütésének az ideje,kipróbált receptet írok.
4 egész tojás,15 dkg margarin,4 kávésk.fahéj,4 evők.olvasztott méz,2 kávésk.szódabikarbóna,30 dkg porcukor,kb.1 kg liszt.
a másik recept:42 dkg liszt,18 dkg cukor,2 egész tojás,4 evők.méz,1 kávésk.szódabik,egy kis fahéj,dió nagyságú zsír.összegyúrni,kinyújtani,formákat kiszúrni,sütni,ha kihűlt díszíteni.

#659 Schuszter

2012-11-29 17:25:28

Válasz erre

Válasz #655. hozzászólásra

hát,mondjuk az üdítő az semmire sem jó,de komolyra fordítva,nem hülyeségből írtam a paradicsom levet,orvosok is ajánlják,holland barátunk nem volt hajlandó gyógyszert szedni,ezt ajánlották,és rendbe is hozta,szinten tartja neki.Sajnos a koleszterin gyógyszereknek is elég sok mellékhatásuk van.De neked kell tudni,érezni,hogy mit,hogyan,miért.......az egészség a lényeg,amit kívánok is.

#658 Mf-es

2012-11-28 11:17:19

Válasz erre

Válasz #655. hozzászólásra

Tökmagolaj nállam vas árban van,nem arany.

#657 Radocz

2012-11-28 06:17:33

Válasz erre

Válasz #656. hozzászólásra

Köszi.

pácsó

Szerintem ez adja meg a zamatát.
Hogyan kell elkészíteni és mennyi ideig kell benne tartani. Valamit azért már konyítok a konyha művészethez.
Ha többet nem is kérdezni azt tudok.

A 35 éves érettségi találkozón vaddisznót főztünk. Azért tünk, mert én voltam a főszervező.
És attól lett Isteni, hogy a házi bort Én töltöttem rá.

viszont a slambuc ilyen rosszul még nem sikerült,d e ezt csak kevesen vették észre. na azt főztem én.

#656 Czanik Sanyi

2012-11-28 06:03:29

Válasz erre

Válasz #655. hozzászólásra

pác só, csak egybeírta a hentes.

#655 Radocz

2012-11-28 06:01:54

Válasz erre

Van midkettő

Akkor az üdítőmet cseréljem paradicsom lére.
Ma a reggeli az volt tervezve, hogy pirítós kenyér tokmagolajjal csepegtetve.

A bak, hogy a tökmagolajat eranyárban vettük, a Mihály napi vásáron. Egyébként nagyon ízlik.
Igaz nem lehet drágább, mint a prosztatára szedőknek a gyógyszerük. Annak még előtte vígyok, de ha letöltötte szabadságát az urolőgusom megjelenek a kétévente ajánlott kezelésen.

Ne az kötelező 50 felett, nem a Kamarai regisztráció.

"Szia, itt a recept.
Nyári turista szalámi

(gyári recept)



Csak hideg húsból készíthető!

60% hús
40% szalonna

2,4 dkg pácsó

10 gr majoránna
15-15 gr feketebors és fehérbors

5gr szerecsendió

1 gr gyömbér

4 dkg fokhagyma

őrölt chili

Kislyukú tárcsán ledarálni

60-as műbélbe tölteni

Füstölés



Majd fogyasztás előtt megfőzöd.

Mi a pácsó???? Google, vagy van egyszerűbb is.
Mibe főzöm és mennyi ideig?
Mivel nagyon kezdő szakács vagyok, száraztésztás si egyszer készítettem eddig. így szájba rágósen kérem a receptet. Hova is tettem a fogam.

#654 Mf-es

2012-11-27 15:37:15

Válasz erre

Válasz #653. hozzászólásra

Tökmagolajat!!

#653 Schuszter

2012-11-27 14:53:41

Válasz erre

Válasz #652. hozzászólásra

Minden reggel egyél meg 2 teáskanál paradicsom sűrítményt,rendbe hozza a koleszterinedet.

#652 Radocz

2012-11-27 11:48:25

Válasz erre

Megérkezett a hangyahajdukukacfreemail-re a recept.

A gyárit nem tudom olvasni, mert a gépem .....

Nagykun Hús, Nyári turista szalámi (gyári).docx

Valószínűleg "elavult"

De másik is annyira sok, hogy az ember a bőség zavarával küzd.

Esetleg van-e olyan, aki ebből használja valamelyiket.
Mi gyerekkorom óta azt használjuk, amit leírtam.

Amit a képen látunk az valóban gyönyörű. Ha az íze csak fele olyan, mint ahogy kinéz, akkor is fenséges.

Mivel fél év múlva vissza kell mennem koleszterin kontrollra, így inkább a Sanyi bácsi linkjéből kell kiválasztani a nekem valót.
Nem álmodozni itt, hogy ....

Pöttinger ígért egy házi Pick receptet. Még nem késő kipróbálni, mert csak 130-140 kg a hízócska.

#651 Czanik Sanyi

2012-11-27 05:23:21

Válasz erre

http://www.hazipatika.com/taplalkozas/egeszseg_es_gasztronomia/cikkek/3_melegito_gabona_a_hideg_idoszakra/20121121115227?.startlap.hu_Aktualis_20121127.hazipatika.com%2Ftaplalkozas%2Fegeszseg_es_gasztronomia%2Fcikkek%2F3_melegito_gabona_a_hideg_idoszakra%2F20121121115227

#650 Matyi50

2012-11-26 18:20:22

Válasz erre

Válasz #649. hozzászólásra

Ááá már van ilyen téma! Köszi!

#649 Czanik Sanyi

2012-11-26 18:11:56

Válasz erre

#1. hozzászólás, Matyi50 küldte be 2012-11-26 16:43:16-kor | [TÖRÖL] | Felhasználó kitiltása: egy napra | egy hétre | egy hónapra

Betyár rolád, betyárosan tepsis burgonyával.

Hozzávalók:


4 személyre: 60 dkg sertéscomb, 40 dkg vöröshagyma, 20 dkg szalonna, 2 db tojás, 15 dkg zsemlemorzsa, 10dkg liszt, fűszersó, őröltbors, olaj a sütéshez, 1,2 kg burgonya, 10 dkg zsír, 1 nagy pohár tejföl.


Elkészítés:


Betyár rolád: A húst kiklopfoljuk, fűszerezzük sóval, borssal. A szalonnát és a hagymát felszeleteljük, megdinszteljük, majd a fele adagot félretesszük, mert a burgonyához kelleni fog. A hússzeletekre tesszük a hagymás szalonnát és felgöngyöljük, majd hústűvel erősítjük. Bepanírozzuk, és olajban kisütjük. Betyárosan tepsis burgonya: A burgonyát félig megfőzzük, leszűrjük, karikára vágjuk, és kizsírozott tálba tesszük. Rétegenként megszórjuk a félretett hagymás szalonnával, meglocsoljuk tejföllel és 15-20 perc alatt készre, sütjük.

#648 vili 345

2012-11-22 17:57:49

Válasz erre

Válasz #645. hozzászólásra

Szia a képen fatányért látok a recept fényképén eböl itélve nem lehet rossz az étel mert a receptet hogy miröl szol azt nem tudom .