Fórum

Bodzapálinka 

Létrehozta: Bero 85, 2012-07-02 17:02:32

Új hozzászólás Frissítés
  • Válasz » #87 Palinka.hu | 2018-05-28 23:42:14

    Bodza pálinka készítése smile thumbupsmile thumbup
    >>>> https://palinka.hu/bodzapalinka

  • Válasz » #86 web.hege | 2018-05-28 23:39:09

    Bodza pálinka készítése smile thumbup
    >>>> https://palinka.hu/bodzapalinka

  • Válasz » #85 gulyasistvan | 2016-11-04 14:55:29

    Üdv Mindenkinek!

    Van birs, vegyesgyümölcs, és cseresznye pálinkám ha érdekel valakit.
    smile thumbup

  • Válasz » #84 N0Kriszta | 2013-11-15 11:11:43

    Sziasztok! A pálinkavédjegyről mit gondoltok? [link1]
    Olyasmi lehet, mint a magyar termék védjegyek? Vásároltatok már védjeggyel ellátott pálinkát? Valóban minőségi pálinka, vagy jobb a házi? :)

  • Válasz » #83 N0Kriszta | 2013-11-15 11:10:44

    Sziasztok! A pálinkavédjegyről mit gondoltok? pálinkavédjegy
    Olyasmi lehet, mint a magyar termék védjegyek? Vásároltatok már védjeggyel ellátott pálinkát? Valóban minőségi pálinka, vagy jobb a házi? :)

  • Válasz » #82 fagyis | 2013-04-09 16:11:13

    Ki tud segíteni,ki hogy csinálja?
    Az első párlatot hány fokig engeditek le? És a másodikat meddig főzitek?
    Köszi

  • Válasz » #81 Roli74 | 2012-12-18 20:27:13

    Válasz #79. hozzászólásra

    Üdv..

    Nekem van egy spanom S.Zsoltnak hívják, és baján a keleti körúton van zöldségnagykerje. Ő tavaly csinált narancsból is és mandarinból is, bár nem kóstoltam de elmondása szerint nagyon jó lett. És igen meg kell pucolni..

  • Válasz » #80 Bero 85 | 2012-12-18 20:08:50

    Válasz #79. hozzászólásra
    Szia!

    Hát lehet belőle főzni.Csak meg kell pucolni! A héja túl olajos, és keserű.

  • Válasz » #79 zsugabubus84 | 2012-12-16 22:48:55

    hello
    érdemes narancs pálinkát csinálni?
    arra gondoltam, hogy valamelyik zöldségessel hozatok olyat, amit már nem tudnak eladni, és abból főzetném.
    tapasztalat?
    köszi

  • Válasz » #78 .Melcsi. | 2012-12-13 16:05:08

    Látvány-pálinkafőzde épült Sióagárd-Leányváron

    Egy látogatófolyosón sétálva a pálinkafőzés minden momentumát végignézhetik a vendégek a Savanya család új, uniós támogatással épült pálinkafőzdéjében a Tolna megyei Sióagárdhoz tartozó pincefaluban, Leányváron – tájékoztatott Savanya Csaba kereskedelmi igazgató.
    A 430 négyzetméteres, kétszintes épület gerincében futó látogatói folyosó négy termen vezet végig. Az elsőben a gyümölcsfeldolgozást, a másodikban az erjesztést, a harmadikban a lepárlást, a negyedikben az érlelést ismerhetik meg a látogatók – mondta Savanya Csaba. Az épületben egy 40-50 személyes kóstolóterem és mintabolt is helyet kapott.
    Az új Savanya-Pálinkaház a vidékfejlesztést támogató pályázat segítségével, 150 millió forintból épült meg. A zöldmezős beruházással létrehozott 430 négyzetméter alapterületű, kétszintes látvány-pálinkaházban az ország egyik legmodernebb főzőberendezését építették meg.
    A gépsort Németországban gyártották. A magas tornyos főzőberendezésen egy ütemben készül a pálinka, így az illatok, zamatok intenzívebben megmaradnak – vázolta a tulajdonos. Az 1986-ban létrehozott családi vállalkozás eleinte csak bérfőzéssel foglalkozott, a kereskedelmi főzés 2005-ben indult. A termelt mennyiség folyamatosan nő, 2012-ben várhatóan hatvanezer palack körül alakul. Az új gépsor viszont akár évi kétszázezer palack pálinka előállítására is alkalmas.
    A pálinkaházat működtető cég nettó értékesítési árbevétele 2010-ben 28 millió forint, 2011-ben 52 millió forint volt. A cég tizenötféle gyümölcsből háromféle pálinkasorozatot készít. Van 38 fokos ágyas, 44 fokos prémium és 50 fokos hagyományos. A mostani fejlesztés nemcsak a termékelőállítást szolgálja, hanem a turizmus fellendítését is – hangsúlyozta Savanya Csaba.

  • Válasz » #77 KékVillám | 2012-12-06 10:44:22

    Válasz #76. hozzászólásra

    Igen, sajnos a mai világban így működik.
    Aki meg általában vesz, az is inkább az agyoncukrozott, vegyes kotyvalékot veszi 2000-ért, nem a jót 2500-3000-ért...

  • Válasz » #76 zsugabubus84 | 2012-12-06 08:02:53

    Válasz #75. hozzászólásra

    Köszi.
    Csak az a gond mifelénk, hogy itt az emberek inkább elmennek a kocsmába meginni a kitudja milyen löttyöt literjét 4-5 ezerért, minthogy magánembertől megvegyék a bodza, vagy más jó minőségű igényesebb pálinkát. :(

  • Válasz » #75 KékVillám | 2012-12-05 16:34:02

    Válasz #74. hozzászólásra

    Szia!
    Ausztriában dolgozott, és úgy tudta eladni...tehát ott is csak ismerős útján.
    Itthon hivatalosan...hát nem tudom, biztos valahogy meg lehet oldani, csak úgy meg nem éri meg, gondolom én...
    Igen, sajnos csak ismerősnek lehet eladni, aki elad.
    Egyik srác neten árulta, volt neki 40L. Kimenetek hozzá az illetékesek, megvették tőle mind. 2 perc múlva mentek vissza, és kiállították neki a csekket...10000Ft-ot literenként. tehát 400000Ft, jah és a pálinkát is elvitték:D

  • Válasz » #74 zsugabubus84 | 2012-12-05 12:25:29

    Válasz #70. hozzászólásra

    Hello!

    Hogyan lehet pálinkát külföldön eladni?
    És itthon hogyan lehet hivatalossá tenni?
    Az oké, hogy ismerősök között elmegy a pálinka amit fözetek, de idegeneknek nem merem árulni.
    köszi

  • Válasz » #73 .Melcsi. | 2012-12-04 14:28:59

    És mit szóltok a meggy pálinkához?smile rolleyes

    Meggyből készül a 2013-as év pálinkája

    Meggyből készül a 2013-as év pálinkája, a különleges párlat tíz hazai főzde tizenkét prémium meggypálinkájának blendjeként áll össze.A házasított párlatok hagyományát a Budapesti Pálinkafesztivál vezette be két éve. Először szilvából, majd idén barackból készült el az év pálinkája. Neves pálinkaházak szakemberei ezúttal is együtt zsűrizték a főzdék által beküldött prémium tételeket, amelyek házasítását a Budapesti Pálinkafesztiválon, 2013. május 16. és 19. között kóstolhatja meg a közönség – közölte az a fesztivál kommunikációs ügynöksége. A zsűri vakkóstoláson választotta ki a legjobb tételeket, a bírák pedig maguk a pálinkafőző-mesterek voltak, így Rádai Erzsébet a Zwack Pálinka Manufaktúrától, Vasas Beáta a Schiszler Pálinkaháztól, Berkes Géza a Harmatrázó Pálinkaháztól, Békési Zoltán a Békési Pálinkamanufaktúrától és Márton András a Rézangyaltól. A vakkóstolást a Rézangyal főkóstolója, Borbáth Gabriella felügyelte. A szakemberek végül tíz főzde tizenkét meggypálinkáját, köztük .....- és vadmeggy párlatokat választottak ki, így az év pálinkájába Schiszler-, Márton és lányai-, Villányi-, Békési-, Rézangyal-, Gusto-, Hírös-, Csalló-, Harmatrázó- és Újfehértói Fürtös pálinkák kerülnek. A különleges blend egészen tavaszig pihen, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek benne. A kereskedelmi főzdék prémium meggypálinkáinak házasításával létrehozott, blendelt párlatból 1500 darab fél literes, egyedi tervezésű, piros színű palack készül a tavaszi fesztiválra.

    Moderálta: (3932) 2013-11-04 15:15:54

  • Válasz » #72 hasutas | 2012-11-26 20:29:30

    Válasz #70. hozzászólásra

    400 liter kökényből max.20liter lehet,de az is nagyon jó!
    Megnézném mennyi cukrot rakott hozzá...smile thumbdown

  • Válasz » #71 hasutas | 2012-11-26 20:27:25

    Válasz #70. hozzászólásra

    Nah annyiért én is szívesen eladnám...smile cowboy

  • Válasz » #70 KékVillám | 2012-11-26 18:46:12

    Válasz #61. hozzászólásra

    Egyik ismerősöm Ausztriába tudta eladni, 23000Ft/L áron.
    400L cefréből lett neki 40 L!!! Akármit, és akármennyit tett bele, jó üzletet csinált!!!
    Nekem meg lefőtt az alma...igen jó lettsmile thumbup

  • Válasz » #69 Czanik Sanyi | 2012-11-26 18:14:03

  • Válasz » #68 termelő2 | 2012-11-26 17:52:22

    Válasz #66. hozzászólásra

    Melcsi: sajnos ez a link a találkozóról nem jó vagy csak én bénázok el valamitsmile confused
    Akkor hol is lesz és mikor a találkozó bodza témában?
    Köszönöm

  • Válasz » #67 hasutas | 2012-11-26 12:47:15

    Válasz #66. hozzászólásra

    Na az nekem eléggé messze van...Alszok rá még egy párat aztán meglátom...

  • Válasz » #66 .Melcsi. | 2012-11-26 12:43:19

    Válasz #65. hozzászólásra
    Itt:
    http://www.agroinform.com/forumok/IV-Agroinform-Forumos-talalkozo-2013-02-09-10-Bugacpuszta/t2746

    smile rolleyes

  • Válasz » #65 hasutas | 2012-11-26 12:41:39

    Válasz #63. hozzászólásra
    Sanyi,és hol lesz,vagy,hogy tudom meg?
    Szívesen elmennék!smile cowboysmile cowboy

  • Válasz » #64 gazda001 | 2012-11-26 12:38:24

    Válasz #61. hozzászólásra

    Nekem birs volt, de valaki mindig rájárt és elfogyottsmile crying

  • Válasz » #63 Czanik Sanyi | 2012-11-26 12:34:59

    Válasz #61. hozzászólásra

    Találkozó az lesz,smile thumbupcool de ez nem lakodalom, itt nem lesz meghívó,smile lolsmile biggrin csak jelentkezni, s megjelenni!smile biggrin

  • Válasz » #62 hasutas | 2012-11-26 12:12:56

    Válasz #61. hozzászólásra

    Még hozzá teszem 52fokos sikerült összehozni a kökényt.Neten nem találtam 42%-nál jobbat.smile thumbupcoolsmile thumbupcoolsmile thumbupcoolsmile thumbupcoolsmile thumbupcool

  • Válasz » #61 hasutas | 2012-11-26 12:10:01

    Válasz #60. hozzászólásra

    Jól gondolod!!
    Pontosabban 670 liter volt és apámmal kb:1 hónapig szedtük!!!smile lolsmile lolsmile lolsmile lol
    Nem kis meló volt!
    Megnéztem az árát 24000 ft/l körül mozog!smile thumbupcoolsmile thumbupcool
    Ha lesz találkozó és meghívtok viszek kóstolót!
    Ezen kívül van még barack (25l),szilva (10l),és a jó kis tőrkő pálesz (50l),ja és majdnem elfelejtettem a meggyet sajna az nagyon fogy abból már talán ha 1liter vansmile lolsmile lolsmile lolsmile lolsmile lol

  • Válasz » #60 gazda001 | 2012-11-26 10:45:50

    Válasz #57. hozzászólásra

    Meg a kökény cukortartalma smile w00tsmile w00tsmile w00tna hát abból kellett szedegetni mire annyi összajött hogy 30 lityi pálesz lett belőlesmile sweatdropsmile sweatdropsmile sweatdrop az k. olyan 5-600 lityi cefre vót....smile wackosmile wackosmile sweatdropsmile sweatdropha csak meg nem talpaltadsmile lolsmile lolsmile lol1 kicsit.....smile thumbupcool

  • Válasz » #59 Bero 85 | 2012-11-26 09:02:55

    Hát jó meló lehetett leszedni azt a sok kökényt!
    :-)

  • Válasz » #58 Czanik Sanyi | 2012-11-26 06:56:10

    Válasz #57. hozzászólásra

    Fórum találkozóra lehet hozni,smile thumbup az ital önkiszolgálós.smile rolleyessmile biggrin

  • Válasz » #57 hasutas | 2012-11-25 21:53:09

    Mit szóltok a kökény pálinkához?smile cowboysmile cowboy
    Van 30 liter 2 éve eperfahordóban!
    Eddig 8000ft/l árat ajánlottak érte,megköszöntem,és jó napot kívántam neki...

  • Válasz » #56 Bero 85 | 2012-11-25 21:39:00

    Hát idén nem tudtam csinálni bodza pálinkát! :-)
    De van finom körte pálinkám,és lassan főzik a szőlő pálinkámat is! :-):-):-):-):-):-):-)

  • Válasz » #55 .Melcsi. | 2012-11-23 11:56:58

    Védjegyet vezettek be a kiváló pálinka minőségének garantálására

    A kiváló magyar pálinka minőségét ezentúl pálinkavédjegy rendszer is garantálja, amelyet a Pálinka Céh Egyesület kezdeményezésére a Wessling Hungary Kft. a Budapesti Corvinus Egyetemmel közösen dolgozott ki. Bevezetésére az ősszel került sor - tájékoztat a Wessling Hungary Kft.
    A pálinkavédjegy garancia arra, hogy a matricával ellátott palackokban laboratóriumi és érzékszervi vizsgálatokkal ellenőrzött minőségű tételből származó pálinka van. Csak az előírt követelményeknek mindenben megfelelő termék kaphatja meg a védjegyet - ismertette a cég közleményében. A pálinkavédjegy rendszer alapja a laboratóriumi és az érzékszervi vizsgálat. A laboratóriumi vizsgálatok során azt vizsgálják, hogy a pálinka összetevői megfelelnek-e a hatályban lévő jogszabálynak. Így elemzik például az alkohol-, a metanol- és a hidrogén-cianid-tartalmat. A védjegyet elnyert pálinkatételek 20 százalékát évente (vissza)ellenőrzik. A rendszer objektív működését pedig a működési szabályzat betartása biztosítja. Az első meghirdetéskor 15 pálinkagyártó pályázott a védjegyre összesen 29 termékkel. Ebből 26 termék felelt meg a szigorú követelményeknek. Egyelőre 8 gyártó kötötte meg a védjegyhasználati szerződést, amelynek alapján 16 termék kapta meg a védjegymatricát. Nagygyörgy László, a Wessling Hungary Kft. elmondta: egy-egy pálinkatétel vizsgálati költsége - összetételtől függően - nettó 23-30 ezer forint. A hologramos matrica darabja pedig nettó 10,8 forintba kerül. A matricák öt évig érvényesek. A Wessling Hungary Kft. akkreditált, független laboratórium, 1992 óta van jelen a magyar piacon. Tevékenységi területéhez tartozik a környezet-, gyógyszer- és élelmiszeranalitika, az élelmiszerbiztonsági és környezetvédelmi szaktanácsadás. Tavaly Magyarországon mintegy 1,7 millió hektoliter - 50 fokos alkoholtartalmú italnak megfelelő - pálinka került kereskedelmi forgalomba. A bérfőzéssel előállított gyümölcspárlat mennyisége 2011-ben mintegy 9,5 millió hektoliter, 50 fokos alkoholtartalmú italnak felelt meg - közölte a Pálinka Nemzeti Tanács.

  • Válasz » #54 Sándor | 2012-10-14 18:15:37

    Bodza pálinka ? Megkostolnám ! Mértékkel !

  • Válasz » #53 .Melcsi. | 2012-10-14 11:31:43

    Huhhh, ez már kicsit extrém!smile lolsmile lolsmile lol
    Pálinka, zöldségekből....

    smile biggrin

  • Válasz » #52 .Melcsi. | 2012-10-14 11:27:23

    Ezt megkóstolnátok?smile rolleyes

    Sütőtök pálinka

  • Válasz » #51 Bero 85 | 2012-08-01 18:16:03

    Válasz #50. hozzászólásra

    a szölőbe se raktam tavaj! Jól adta, és finom is lett!
    Van aki még élesztőt is rak belle! De én azt sem szeretem, szét megy a fejem másnap tőle! Ha a sajátom iszom semmi bajom!

  • Válasz » #50 KékVillám | 2012-08-01 09:03:04

    Válasz #49. hozzászólásra

    Egy dekát sem raksz bele?
    Hát az az igazi pálinka, az biztos.

  • Válasz » #49 Bero 85 | 2012-07-31 12:46:36

    Nem tudom hogy ti hogy vagytok vele! De én nem cukrozom! Lesz amenyi lesz!
    Én jót akarok inni, ha cukros pálinkát akarok inni veszek fütyülőst!
    De inkább legyen 1 liter jó saját pálinkám, mint 20 liter cukros alkoholom! :-)
    Persze lehet nem gonolom jól!

  • Válasz » #48 KékVillám | 2012-07-31 08:26:01

    Válasz #44. hozzászólásra

    3-4L? hát az nem sok...
    Körtét nem tudom pontosan, cukortól is függ, de többet ad, az biztos. De hát a körtepálinka az nem bodzapálinka....smile whistling
    Te magadnak főzöl csak, vagy adsz el belőle?

  • Válasz » #47 KékVillám | 2012-07-31 08:23:44

    Válasz #46. hozzászólásra

    Elvileg úgy van, nem hogy minél több cukrot raksz bele, annál több pálinka lesz belőle, de annál rosszabb minőségű, vagy nem?

  • Válasz » #46 Pöttinger | 2012-07-31 05:24:13

    Válasz #31. hozzászólásra

    "Akkor elsimítottuk a tetejét, és mindegyik hordó tetejére szórtunk 1 kg kristálycukrot. "

    Mivel pálinka a "cukorból" van, mi 200 liter cefréhez 4-5 kg kristálycukrot szoktunk tenni, a forrás kezdetén. Legjobb meleg vízben feloldani a cukrot és úgy beleönteni a cefrébe. Ezt még nem érezni a pálinka ízén.

    Egy átlag gyümölcs, ami 4-5 kg cukrot tartalmaz 10 % pálinkát ad. (200 liter cefréből 20 liter pálinka).

    smile confusedsmile confusedsmile confused

  • Válasz » #45 Bero 85 | 2012-07-30 19:24:45

    Válasz #43. hozzászólásra

    amúgy pasz! fogalmam sincs mennyi megy bele egy hordóba! Kb 100kg és még van hely a habnak, könyen mozgatható!

  • Válasz » #44 Bero 85 | 2012-07-30 19:23:26

    Válasz #43. hozzászólásra
    állítólag 100kg cefréből 3-4 liter lesz!
    A köte mennyit add le?
    Én most keztem gyüjteni!
    Édes mint a méz ez a nyári körte, csak sűrűn kell szedni mert gyorsan megpudvásodik!

  • Válasz » #43 KékVillám | 2012-07-30 18:26:41

    Válasz #42. hozzászólásra

    Én is arra a megállapítása jutottam, hogy szedni nem nagyon érdemes...venni akarok én is.
    Te mennyit veszel egy 120-as hordóba kb?
    Szted mennyi pálesz lenne 3 hordó anyagból? Csak hozzávetőleg kevesebb, mint mondjuk körtéből, vagy szilvából, vagy kb.ugyan annyi?

  • Válasz » #42 Bero 85 | 2012-07-30 12:27:23

    Hát bodza pálinlkát nem csinálok, ha csak nem veszek bodzát! Nagyon macerás!

    De a körtét szedem, a hordóban lassan gyarapódik! :-)

  • Válasz » #41 Bero 85 | 2012-07-28 15:03:47

    Este megyek szedek bodfzát! Persze ha találok!
    A körtét már elkezdtem! Úgy néz ki idén a szölő is jó lesz, ha a sok eső nem szól közbe! :-)


    Most már lassan répából is pálinát csinálok! :-):-):-):-):-)

  • Válasz » #40 KékVillám | 2012-07-26 08:43:19

    Aki csinált már ilyet, kb. mennyi gyümölcs(bodza) kell egy 120L-es hordóba? 80kg körül? több, kevesebb?
    Nem szedek bodzát, az kurva munka lenne, megveszem inkább, aztán ledarálom szőlődarálón.

  • Válasz » #39 Bero 85 | 2012-07-14 12:32:16

    Sziasztok!

    kb mikor kezd érni a bodza!
    Láttok bokrokat ami már feketedik, de van amin még zöld a bogyó!

  • Válasz » #38 Bero 85 | 2012-07-11 20:34:23

    Válasz #37. hozzászólásra

    0,35l 6000ft

    Elég jó ár!

[bezárás x]