A Frazer gyártó cég innovációs igazgatója, Juhani Sibakov a tücsökkenyeret jó fehérjeforrásnak tartja, amely egyben kedvező összetételű zsírsavakat, kalciumot, vasat és B12 vitamint tartalmaz. Véleménye szerint a rovarok a jövőben az élelmiszerellátás fontos alapanyagát fogják képviselni a nyugati országokban is – írja a salzburg24.at.

Egy vekni kenyér 70 tücsök porrá őrölt testét tartalmazza, ami a kenyér tömegének mintegy 3 százalékát teszi ki. Finnországban a rovarok emberi fogyasztásra történő alkalmazása ez év november elsejétől van engedélyezve.