A hagyományosnál magasabb rost- és fehérjetartalmú, de energiában szegényebb, tehát egészségesebb tészta-, illetve sütőipari alapanyagot kísérletezett ki egy tisztán magyar résztvevőkből szerveződött konzorcium. A Magyar Tudományos Akadémia (MTA) martonvásári Mezőgazdasági Kutatóintézete, a Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem, a Gyermely Zrt. és a Lipóti Pékség közös vállalásának alapját az a korábbi ismeret adta, hogy a búzaszemet takaró maghéj, azaz a korpa tartalmaz táplálkozásbiológiai szempontból értékes és kevésbé értékes részeket.

Tóth Béla, a Gyermely Zrt. elnök-igazgatója elmondta, a maghéj belső részére még beborítja egy olyan rész, az aleuronréteg, amely nagyon gazdag különféle ásványi anyagokban, vitaminokban, illetve nem sikérképző fehérjékben. „Ezt szerettük volna leválasztani a korpáról, hogy ne vesszen kárba” – mondta a tésztagyártó cég vezetője.