A bivalytelep és a sajtüzem részét fogja képezni a Moszkva közelében kialakítandó, városellátó ékelmiszeripari központnak, amelyben a szükséges infrastruktúra kialakításához az orosz kormány egymilliárd rubel (mintegy 5 milliárd Ft) állami támogatást biztosít.

bivaly

Hazánkban a Kiskunsági Nemzeti Parkban találkozhatunk nagyobb bivalyállománnyal – fotó: MTI

A bolgár partner megfelelő tapasztalatokkal rendelkezik a bivalytej termelésében, amely iránt Oroszországban is magas kereslet mutatkozik. A felállítandó sajtüzemben gondoskodnak a melléktermékek ésszerű felhasználásáról is, nevezetesen a savót állati takarmányokba keverik. A bivalytelep és a sajtüzem megnyitását 2019-ben tervezik.

Az első világháború előtt Magyarország peremvidékein komoly hagyományai voltak a bivalytartásnak. Manapság a növekvő kereslet alapján kezdjük újra felfedezni, hogy érdemes foglalkozni ezzel az igénytelen állattal.