Kovács Melinda : Aktualitások a mikotoxin kutatásban

Kiadó:
Agroinform Kiadó
Ára:
2500 Ft,-
ISBN:
978-963-502-912-9
Oldalak száma:
160
Könyv mérete:
168x238 mm x mm
Leírás:

A kiadvány a mikotoxinok okozta problémakör teljes horizontját igyekszik érinteni, azok előfordulásától, élettani károsító hatások feltárásán keresztül állat- és humán-egészségügyi veszélyüket, az ellenük történő védekezés lehetőségeit, jogi és szabályozási kérdéseket is érintve, az újabb szakirodalmi adatok és hazai kutatási eredmények feldolgozásán keresztül. A kiadványt ajánljuk mindazoknak, akik gyakorlati vagy elméleti munkájuk során találkoznak a problémakörrel, oktatóknak, akik az élelmiszer előállítás teljese vertikumában gondolkodva adják át ismereteiket a fiatalabb generációknak

 

 

2500 Ft,-

Tartalomjegyzék

Tartalomjegyzék

Előszó – Kovács Melinda   

Agrártermelés – Tápláléklánc – Mikotoxinok – Kovács Ferenc   

A mikotoxinok vizsgálati módszerei, eredményei, előfordulásuk a hazai takarmányokban – Marthné Schill Judit    

A fumonizin B1 metabolizmusa, akkumulációja és eliminációja sertésben
    Szabó-Fodor Judit és Kovács Melinda   
   
A fumonizin B1 ökotoxikológiai biotesztelése – Banczerowski Januszné és
Világi Ildikó   


Mikotoxinok hatása a szervezet lipidperoxidációs folyamataira és antioxidáns rendszerére – Mézes Miklós és Balogh Krisztián   

Mikotoxinok reprodukcióra kifejtett hatásai – Cseh Sándor és Kovács Melinda   

A mikotoxinok humán-egészségügyi vonatkozásai – Kovács Melinda   
   
A mikotoxinok ellenőrzésére vonatkozó jogi háttér, az EU élelmiszerekre és
takarmányokra vonatkozó, gyors veszélyjelző (RASFF) rendszerébe érkező bejelentések értékelése – Szeitzné Szabó Mária   

A mikotoxinok táplálékláncból való kiiktatásának lehetőségei, a rezisztencianemesítés, a fajtaelismerés és az agrotechnika területén – Mesterházy Ákos   

A takarmány alapanyagok mikotoxin tartalmának és a mikotoxin szennyezettség által előidézett toxikus hatások mérséklésére alkalmas megelőző módszerek – Mézes Miklós, Balogh Krisztián és Tóth Katalin   

A mikotoxin kérdés igazságügyi állatorvostani vonatkozásai – Rafai Pál