Megforrósítunk 2 evőkanálnyi olajat, és átsütjük rajta a megsózott combokat. Egy kevés vízzel puhára pároljuk, majd ismét zsírjára sütjük. Leöntjük a vízzel hét decire hígított paradicsompürével, és sóval, törött borssal, babérlevéllel meg rozmaringgal fűszerezzük, jól összeforraljuk. Közben a maradék olajon, sóval, borssal, három deci vízzel puhára pároljuk a rizst, és ezzel alapozzuk a forró tálat. Ráfektetjük a húsdarabokat, és leöntjük a zamatos mártással. Sántha Tünde, Gödöllő