Drasztikus az áremelkedés a búza és a kukorica árában, így januártól a malmok 40 százalékkal is emelhetik a liszt átadási árát.
A KSH adatai szerint a liszt ára már most 12,5 százalékkal magasabb, mint az előző év azonos időszakában.
Hollósi Dávid, a Takarékbank Agrárüzletág ügyvezető igazgatója az InfoRádióban kiemelte, hogy a magyar piacon ma már alig lehet búzát vásárolni, jelentős a világpiaci felvásárlás és tonnánként 40-50 ezer forint helyett ma már 90 ezer forint felett jár az ár, sőt a 100 ezer forintos ár sem ritka.
A malmok 40 százalékkal is emelhetik a liszt átadási árát – Fotó: pxfuel.com
Hollósi Dávid arra is felhívta a figyelmet, hogy sok esetben csak fizikailag van meg a gabona, a készleteket már lekötötték, peidg néhány hete az iparági szereplők még mindenkit azzal nyugtattak, hogy van elég búza.
A korábbi években könnyebb volt a szabad piacról terményeket vásárolni, most nehéz. Aki nem készletezett be, nem kötötte le a magáét, az most már nagyon nehezen jut hozzá – magyarázta a szakértő.
A szakértő az áremelkedést négy összetevővel magyarázta:
- a búza hiánycikk státusza,
- energiaválság,
- szuperciklus,
- Covid okozta gazdasági változások.
Természetes, hogy a búza árdrágulása továbbgyűrűzik és megjelenik a liszt és a kenyér árában is. A szakértő azonban hozzátette, hogy 40 százalékos liszdrágulás nem vezet ugyanekkora kenyérár-növekedéshez.
A problémát az okozza, hogy a modern élelmiszer-gazdaság még nem nézett szembe olyan helyzettel, hogy rövid idő alatt az ár minden komponense egyszerre emelkedjen ekkorát, az energia, a munka, a hozzáférés, az olajár, az anyagár. Azzal biztos számolni kell, hogy tavasszal drágábban fogunk tudni vásárolni sütőipari termékeket, de azért egy 40 százalékos drágulás kicsit erős lenne – mondta Hollós Dávid.
A szakértő 10-15 százalékos kenyérár-drágulásra számít, azonban több befolyásoló tényező is módosíthatja az árat tavaszig.
Indexkép: pxfuel.com
