A globális tojáspiac dinamikus bővülése várható az elkövetkező években – derül ki a Rabobank legfrissebb jelentéséből. Az elemzők szerint a növekedés motorja elsősorban a feltörekvő országok emelkedő jövedelme és a megváltozott fogyasztói szokások. Az éves növekedési ütem körülbelül 2 százalék lehet, és 2035-re a globális tojásfogyasztás már 22 százalékkal haladhatja meg a jelenlegi szintet.

A feltörekvő piacok vezetik a növekedést

A piacbővülés mintegy 90 százaléka Ázsiához, Afrikához és Latin-Amerikához köthető, miközben a fejlett régiókban – például az Európai Unióban, Japánban vagy Dél-Koreában – a növekedés üteme lassuló tendenciát mutat a csökkenő népesség miatt.

Az elmúlt három évtized során a globális tojáspiac mérete több mint kétszeresére nőtt, és a következő tíz évben további 20 százalékos bővülésre lehet számítani.

Kína különösen meghatározó szereplő: az előző évtized növekedésének 35 százaléka hozzá kötődött, míg Ázsia többi része további 40 százalékot tett ki. Latin-Amerika 15 százalékos részesedéssel járult hozzá a növekedéshez.

Miért pont a tojás?

A tojás továbbra is versenyképes fehérjeforrás marad más állati termékekhez képest, különösen az alacsonyabb jövedelmű országokban. Ezekben az országokban a tojás sokszor az elsődleges állati eredetű fehérje, mivel könnyen hozzáférhető, olcsó, és helyben is előállítható, akár háztáji gazdálkodás keretében is.

A termékhez való hozzáférés kulcskérdés marad, különösen a vidéki régiókban. Ázsiában például gyakoriak a „nedves piacok”, ahol friss tojásokat közvetlenül a termelőtől lehet megvásárolni.

tojás

A globális tojáspiac dinamikus bővülése várható az elkövetkező években – fotó: Pixabay

Fiatal fogyasztók és új trendek

2035-re a feltörekvő régiók tojásfogyasztóinak több mint 75 százaléka a 15–34 év közötti korosztályból kerül majd ki, amely különösen érzékeny a fenntarthatósági, etikai és egészségügyi kérdésekre. Bár a fiatalabb generáció egyre inkább preferálja a fenntartható forrásból származó termékeket, ezekért a legtöbben már nem hajlandóak jelentős felárat fizetni.

Ez a kettősség komoly kihívás elé állítja a termelőket, akiknek úgy kell alkalmazkodniuk a változó elvárásokhoz, hogy közben a költségeiket is kordában tartják.

Termelési korlátok és geopolitikai tényezők

A tojástermelés bővítése nem minden régióban egyszerű. Ázsiában például a népességmérethez viszonyítva kevés a szabadon hasznosítható termőföld, ami akadályozhatja az állati fehérje előállítását. Emellett a madárinfluenza-járványok, a geopolitikai feszültségek, valamint a fenntarthatósági és állatjóléti aggályok is jelentős kihívásokat támasztanak.

Egyre több kormány és piaci szereplő kényszerül arra, hogy újragondolja az agrárstratégiákat, különös tekintettel az élelmezés- és erőforrás-biztonságra.

Emelkednek az árak

Bár a növekvő kereslet globálisan stabilizálhatja az árakat, egyes piacokon már most is érezhető a túlárazás hatása. Az Egyesült Államok agrárminisztériuma szerint 2025 harmadik negyedévében az ország tojástermelése várhatóan 5 százalékkal csökken az előző év azonos időszakához képest, az éves termelés pedig 5,5 százalékkal lehet alacsonyabb a 2024-es szintnél.

A csökkenő termelés mellett az egy főre jutó fogyasztás is visszaesik: 2025-ben 5 százalékkal kevesebb tojást ehet egy amerikai állampolgár, mint az előző évben.

tojás

2035-re a feltörekvő régiók tojásfogyasztóinak több mint 75 százaléka a 15–34 év közötti korosztályból kerül majd ki – fotó: Pixabay

Európai és magyar helyzetkép

Az Európai Unió 2025 első öt hónapjában továbbra is nettó tojás-exportőr volt. Az import ugyan 34 százalékkal nőtt (63 ezer tonnára), a kivitel viszont 199 ezer tonnát tett ki, ami 32 százalékos növekedés. A tojás csomagolóhelyi ára 2025 első 36 hetében elérte a 260 eurót 100 kilogrammonként – ez 22,6 százalékos áremelkedés 2024 azonos időszakához képest.

Magyarországon ezzel szemben visszaesés tapasztalható: a héjas tojás importja 41 százalékkal 9800 tonnára csökkent, míg az export 16,5 százalékkal, 5800 tonnára esett vissza.

Ugyanakkor a termelői árak jelentősen nőttek: a ketreces tartásból származó M és L méretű étkezési tojás darabonkénti csomagolóhelyi ára 63,30 forint volt, ami 30,7 százalékkal magasabb az egy évvel korábbinál. Az egyéb tartásmódok esetében 26,5–36,3 százalék közötti áremelkedés volt megfigyelhető. A fogyasztói árak ennél mérsékeltebben, 17,2 százalékkal emelkedtek.

Forrás: MTI
Indexkép: pixabay.com