A világ és az Európai Unió marhahúspiacán jelentős változások figyelhetők meg, melyek nemcsak a termelési adatokban, hanem az árakban és a külkereskedelmi mozgásokban is megmutatkoznak.

Az Amerikai Egyesült Államok agrárminisztériuma (USDA) legfrissebb, 2025. júniusi előrejelzése szerint az USA marhahústermelése jövő év második negyedévében 3,7 százalékkal csökkenhet az idei hasonló időszakhoz képest. Ennek ellenére jelentős áremelkedés várható: a hízóbika ára 17, a vágótehéné 13,4 százalékkal nőhet.

Jelentős drágulás tapasztalható

Az USA-ban 2025 első öt hónapjában a marhahústermelés 2,5, a borjúhústermelés pedig drasztikusan, 39,7 százalékkal csökkent. A szarvasmarhák vágása 5,9 százalékkal mérséklődött, miközben az élősúly 2,9 százalékkal emelkedett. 2025 áprilisában a bika ára elérte a 7,77 USD/kg hasított hideg súlyt, ami éves szinten 19,3 százalékos emelkedést jelent. A marha- és borjúhúsexport 4,2 százalékkal, az élő szarvasmarha exportja 23,8 százalékkal csökkent, míg az import nőtt – a marhahús-behozatal 28,4 százalékkal emelkedett.

Brazíliában is jelentős drágulás tapasztalható: 2025 májusában a szarvasmarha ára 35,8 százalékkal volt magasabb az előző év azonos hónapjához viszonyítva. A marhahús exportja 12,8 százalékkal nőtt, Kína maradt a legnagyobb felvevőpiac 386,4 ezer tonnás volumenével.

Az Európai Unióban szintén áremelkedés zajlik: 2025 májusában a fiatal bika (R3) ára 6,5 euró/kg volt, ami 29 százalékos növekedést jelent éves összevetésben. A tehén (O3) ára 39,6, míg az üsző (R3) ára 28,4 százalékkal nőtt.

marhahús

A világ és az Európai Unió marhahúspiacán jelentős változások figyelhetők meg – fotó: Pixabay

Magyarországon is komoly változások történtek

A hazai marhahúspiac szintén élénk mozgást mutat. Az AKI adatai szerint 2025 január–áprilisában a szarvasmarha vágása élősúlyban 31 százalékkal bővült. Ezen belül:

  • a tehénvágás 8,3 százalékkal,
  • az üszővágás 7,5 százalékkal nőtt.

A külkereskedelmi adatok szerint Magyarország élőmarha-exportja 55 százalékkal (11,1 ezer tonnára), értéke pedig 48,2 százalékkal csökkent. A főbb exportpartnerek: Koszovó, Horvátország, Ausztria és Lengyelország. Ezzel párhuzamosan az élőmarha-import is visszaesett: volumenben 76,7 százalékkal (2 ezer tonnára), értékben 69,3 százalékkal.

A marhahúsexport volumene ezzel szemben nőtt: 43,1 százalékos bővüléssel 3,8 ezer tonnát tett ki. Az import ugyanakkor 7 százalékkal csökkent, bár értékben 22,2 százalékkal emelkedett, jelezve a magasabb árszintet.

Magyar termelői árak (2025 1–24. hét)

  • Fiatal bika: 1827 Ft/kg (hasított meleg súly)
  • Vágóüsző: 1271 Ft/kg
  • Vágótehén: 1360 Ft/kg

Az adatokból jól látszik, hogy globálisan és hazai szinten is emelkednek a marhahúsárak, miközben a termelés – különösen az USA-ban – visszaesik. Ez a helyzet tovább fűtheti a piaci árakat, különösen, ha a kereslet változatlan marad vagy növekszik.

Forrás: Agrárközgazdasági Intézet

Indexkép: pixabay.com