Kónyban, egy virágzó burgonyaföld közepén beszélgettünk Polgár Ákossal, aki több mint harminc éve foglalkozik burgonyatermesztéssel családi gazdaságukban. Az agrárium iránti elhivatottsága, technológiai tudatossága és gyakorlati tapasztalata egyaránt hozzájárulnak ahhoz, hogy tevékenysége példaértékű legyen a hazai gazdálkodók számára.


300 hektár föld, 65 hektár krumpli – családi alapon

Polgár Ákos gazdasága egy kis-közepes méretű családi vállalkozás, ahol mintegy 300-400 hektáron gazdálkodnak, ebből 65 hektáron burgonyát és hagymát termesztenek. A termesztés mellett aktívan részt vesz a Magyarországi Fiatal Gazdák Szövetségének munkájában is, ahol jelenleg már az idősebb generációt képviseli, de továbbra is véleményez és támogatja a fiatalabbakat.

Fix piac, célzott termesztés

A gazdaságban jellemzően ipari célú hasábburgonyát termesztenek, fix fajtákkal, megbízható exportpiacokra. Ezen kívül 11-12 hektáron frisspiaci fajtákat is előállítanak. A termesztés során a minőség az elsődleges szempont: ahogy Ákos fogalmaz, „mindent el lehet adni, ha minőségi árud van”. Az ár másodlagos – a piac megléte a döntő.

Öntözés: kihívások és megoldások

A burgonya vízigényes növény, ezért az öntözés elengedhetetlen. A gazdaságban saját öntözési engedéllyel és csőkutas rendszerrel dolgoznak. Egy időjárásállomás és négy talajszonda segíti a döntéshozatalt, de a napi jelenlét továbbra is kulcsfontosságú. „Ezeket a növényeket nem lehet csak úgy magukra hagyni” – hangsúlyozza Ákos.

A munkafolyamatokat saját gépparkkal végzik. Bár ezek egy része már több mint 20 éves, megfelelő karbantartással tökéletesen működnek. A technológia fejlődése ellenére a precizitás és a szaktudás továbbra is elengedhetetlen. A napi ültetési limit körülbelül 10 hektár, amit rutinból és jól szervezetten végeznek.

Betakarítás: pszichésen is megterhelő

A burgonya betakarítása során nagy a nyomás: egy ipari betakarítógép naponta 1,5-2 hektárt képes leszedni. Egy 28 hektáros tábla esetében ez akár több száz sor, órákon át tartó munka, amit az időjárás is könnyen keresztülhúzhat. „Volt, hogy novemberig sem tudtunk betakarítani a sok eső miatt” – meséli Ákos.

A gazdaságban külön figyelmet fordítanak a talajállapot megőrzésére. Nem követnek divatokat, hanem az adott évjárathoz, táblához és kultúrához igazítják a művelést. A túlművelés problémáját kiemelten kezelik, hiszen – mint mondja – „az élet nem a felszínen történik, hanem alatta”. Fontos a talaj levegő- és szervesanyag-tartalma, nemcsak a víz és tápanyag.

Szakmai közösség: az összefogásban van a jövő

Polgár Ákos szerint a jövő az együttműködésen múlik: „Nagyon szeretném, ha lenne valamiféle integráció vagy csoportos foglalkozás, mert ezt a technológiai hátteret családi gazdaságként nagyon nehéz megteremteni”. Úgy véli, az intenzív kultúrák megerősítése a magyar agrárium érdeke is lenne.

Kísérletezés és fejlődés: a tudatos gazdálkodás alapja

A gazdaságban folyamatosan kísérleteznek különféle technológiai megoldásokkal – például a sortávolság változtatásával vagy a folyékony tápanyagok alkalmazásával. Fontos számukra a prevenció, a növények jó kondícióban tartása, nemcsak a problémák utólagos kezelése.

Bár a krumpli sokak szerint kényes növény, Ákos szerint, ha megfelelően odafigyelünk rá, és adatalapon hozzuk meg a döntéseket, nincs mitől tartani. A technológia, a jelenlét és a szakértelem hármasa biztosíthatja a sikeres termelést.

Polgár Ákos és családja példája jól mutatja, hogy a hagyományok és a modern tudás ötvözete vezethet csak eredményre a mezőgazdaságban. A kihívások adottak, de megfelelő hozzáállással és közösségi gondolkodással a magyar burgonyatermesztésnek is lehet jövője.

Indexkép: Agroinform.hu