Innovatív, fenntartható és vendégszerető
Lengyelország egyik különleges mezőgazdasági vállalkozása található Borowiec településen, ahol egy 120 hektáros területen működik egy olyan hárompillérű gazdaság, amely haltenyésztésre, növénytermesztésre és agroturizmusra épít. Rafał és Agnieszka Gawlik több mint húsz éve vezetik ezt a példaértékű családi vállalkozást, amely nemcsak gazdaságilag életképes, hanem környezeti és társadalmi szempontból is fenntartható. Történetük tanulságos.
A régió adottságai – főként a gyenge termőképességű talaj – nem kedveznek a klasszikus mezőgazdasági termelésnek. Ezt azonban nem hátrányként, hanem lehetőségként értelmezte a Gawlik család, és az évek során olyan rendszert alakítottak ki, ahol egymást kiegészítő tevékenységek révén erősítik gazdaságukat.
Haltenyésztés – 25 tóval
A gazdaság 30 hektárnyi vízfelülettel, összesen 25 halastóval rendelkezik. Az alapot természetesen a klasszikus pontytenyésztés jelenti, de a kínálatban megtalálható a süllő, csuka, compó és sügér is. Az értékesítés részben helyben történik – különösen ünnepek előtt nagy a kereslet, de egész évben elérhetők a friss halak a vendégek számára is.
Az üzemeltetés során innovatív megoldásokkal segítik a munkát: például egy kétfunkciós mészszóró-haletető gép segítségével optimalizálják a tavi etetést. A halak betakarítása is gépesített – láncokra erősített konténerekben, kotrógépek segítségével emelik ki a halakat.
Fotó: Adam Sekula/Facebook
Az egyik legnagyobb kihívás az emberi erőforrás hiánya, így a gazdálkodók célja a minél inkább gépesített és hatékony működés. Ez a hozzáállás különösen a haltenyésztésben térül meg, ahol a gyors reakcióidő kulcsfontosságú, például a szenteste előtti lehalászások alkalmával.
Növénytermesztés – saját takarmánytól a vetőmagig
A 60 hektár szántóföldön főként búzát, árpát, tritikálét és zabot termesztenek. A gabonák egy része a halak takarmányát szolgálja, másik részüket vetőmagként értékesítik. Bár nem minősített biotermelésről van szó, a gazdaság igyekszik minimalizálni a vegyszerhasználatot, természetes trágyázási technikákat és zöldtrágyanövényeket alkalmaz.
Az aratás után a gabonát saját raktárban és silóban tárolják, ezzel is biztosítva az önellátás szintjét a halgazdaság takarmányozásához.
Agroturizmus – pihenés, természet, ízek
A gazdaság harmadik pillérét a turizmus jelenti, méghozzá nem is akármilyen szinten. A 20 szoba és 6 különálló apartman lehetővé teszi, hogy akár nagyobb csoportokat, családokat fogadjanak, csapatépítő eseményeket is tartsanak. A vendégek számára nemcsak kényelmes szállás, hanem helyi ízekkel teli étkezés is biztosított – gyakran saját tenyésztésű friss hal kerül az asztalra.
A horgászok paradicsoma ez a hely: kényelmes stégek, csónakok és nyugodt környezet várja őket. A természetbarát látogatók is megtalálják számításukat a 25 hektáros erdőben, ahol sétautak, gombászás és biciklitúra is lehetséges.
A gyermekeket játszótér, pavilon kandallóval, mini-spa és szauna várja, így az egész család tartalmasan töltheti el az időt.
Napenergia, digitális jelenlét és vendégszeretet
A gazdaság energiaellátását egy 50 kW-os napelemrendszer biztosítja, ami – kisebb ráfizetéssel – fedezi a teljes üzemeltetést. Rafał Gawlik szerint az innováció nemcsak technológiát, hanem szemléletváltást is jelent: a sokféle tevékenység egy rendszert alkot, amely fenntartható, gazdaságos és vendégközpontú.
Forrás: farmer.pl
Indexkép: Adam Sekula/Facebook