Régóta várt adatokat publikált az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi); a hazai bioélelmiszerek kiskereskedelmi forgalmának alakulását elemezték 2022 és 2024 között. Felmérésükben megállapították, hogy az elmúlt három évben hazánkban dinamikusan növekedett az ökoélelmiszerek forgalmi értéke, és talán nem meglepő, hogy az e-kereskedelem bizonyult a leggyorsabban fejlődő értékesítési csatornának. A legfrissebb adatok alapján készített becslések szerint a hazai élelmiszerek 0,8-1%-a származik ellenőrzött ökológiai gazdaságból.
A fogyasztók számára örömteli hír, hogy a bio és nem bio élelmiszerek közötti árkülönbség csökkent a vizsgált időszakban. A legnagyobb értékben és volumenben biobébiételeket, biozöldségeket és biogyümölcsöket vásároltak a hazai fogyasztók.
Magyarországon az ökológiai termelők száma 2005-ről 2023-ra megnégyszereződött, mintegy 1500 gazdasági szereplőről 6000-re nőtt, valamint a termőterületek mérete is dinamikusan nőtt ebben az időszakban. 125 000 hektárról 320 000 hektárra emelkedett a hazai tanúsított ökoterület (2,5-szeres növekedés), amivel a 2,6%-os ökoterület-részarány 6,4%-ra emelkedett. Az arányra büszkék lehetünk, hiszen hazánk a 25. legnagyobb ökoterülettel rendelkező ország a globális rangsorban.
Mit tükröznek a hazai kiskereskedelmi adatok?
Magyarországon most először készült átfogó elemzés a bioélelmiszerek kiskereskedelmi forgalmának alakulásáról. A vizsgálattól az ÖMKi kutatói többek között azt remélik, hogy gazdaságilag is sikeresebbé válhatnak az ökológiai termelés szereplői, ha számszerű piaci tényekre alapozhatják gazdasági döntéseiket.
A hazai biotermékek kiskereskedelmi forgalma a NielsenIQ (NIQ) által gyűjtött adatok alapján a 2022-ben mért 28,5 milliárd forintról 2024-re 38,7 milliárd forintra emelkedett (36%-os növekedés), ami a KSH által mért teljes élelmiszer- és ital-kiskereskedelmi forgalomnak 0,62%-át tette ki. A NIQ adatgyűjtése azonban jelenleg nem érinti a bioélelmiszerekre specializálódott kiskereskedelmi egységeket, a piacokat, a közvetlen értékesítést, illetve több, a bioélelmiszerek között kifejezetten fontos termékcsoportra (pl. aszalványok, száraz hüvelyesek, pékáru) sem terjed ki. Ezért a nem mért szegmensekre a kutatók becslést végeztek, így a gyűjtött adatokat kiegészítve jutottak arra a megállapításra, hogy a teljes biopiac körülbelül 0,8-1%-át adja a kiskereskedelmi élelmiszerforgalomnak hazánkban, melynek alapjául szintén a KSH adatok szolgáltak.
Míg Európában a biotermékek forgalomnövekedése 2022 és 2023 között 3%-os volt, hazánkban ez a fejlődés a NIQ által mért termékkategóriák esetében elérte a 19%-ot. A teljes képhez azonban hozzátartozik, hogy míg Európában átlagosan 66 eurót (kb. 25 ezer Ft-ot) költenek a lakosok évente biotermékekre, addig Magyarországon egyelőre csupán 10 eurót (kb. 4000 Ft-ot) áldozunk fejenként évente bioélelmiszerre a vizsgált üzlettípusokban.
Az üzlettípusok sorrendjét tekintve a szupermarketek a drogériákkal együtt generálták abszolút értékben a legnagyobb forgalmat Magyarországon 2022 és 2024 között, 54%-os részaránnyal a vizsgált biokategóriákra vonatkozóan. A diszkontok ugyanebben az időszakban szintén meghatározó szerepet játszottak (28%). Az e-kereskedelem fejlődése a bioszektorban is igen jelentős, hisz 67,8%-os növekedéssel a legdinamikusabban fejlődő értékesítési csatornának bizonyult, tükrözve az online vásárlási szokások és a környezettudatos fogyasztás erősödő kapcsolatát. 2024-ben már a biotermékek 8%-át adták el e-kereskedelem útján. Mindeközben a hipermarketek szerepe csökkenni látszik a bioértékesítésben.
Az általános kiskereskedelmi árak tekintetében az élelmiszerek éves inflációja a KSH adatai szerint 2022 és 2024 között 35%-os volt. Ebben az inflációs környezetben kedvező hír a bioélelmiszert vásárlóknak, hogy a biotermékek átlagára ennél alacsonyabb mértékben, 25,2%-kal emelkedett, így szűkült az olló a bio és a nem bio termékek ára között.
Míg Európában a biotermékek forgalomnövekedése 2022 és 2023 között 3%-os volt, hazánkban ez a fejlődés a NIQ által mért termékkategóriák esetében elérte a 19%-ot – fotó: Shutterstock
Kedvenc termékek a bioszegmensben
A legnépszerűbb termékek egyértelműen a biobébiételek. A hipermarketek, szupermarketek és diszkontok adatait összesítő (úgynevezett modern kiskereskedelem) piacfelmérésből pedig az látható, hogy a biozöldségek és -gyümölcsök érték el a legnagyobb értékesítési forgalmakat. A biobébiételek és -italok iránti kereslet évről évre nő, ami azt mutatja, hogy egyre több szülő tartja fontosnak a természetes és egészséges táplálkozást már csecsemőkortól kezdve. A biobébiételek forgalmi eladási értéke 2022 és 2024 között több mint harmadával, 6,4-ről 8,6 milliárd forintra nőtt. A szupermarketek és drogériák továbbra is a legmeghatározóbb értékesítési helyszínek, miközben az online értékesítési csatornák szerepe dinamikusan erősödött (+53%), a legalacsonyabb árakon ugyanakkor a diszkontokban vásárolhatják meg az ilyen termékeket a fogyasztók.
Az ellenőrzött ökológiai termesztésből származó zöldségek iránti kereslet folyamatosan emelkedik a hazai kiskereskedelmi forgalomban (hipermarketek, szupermarketek és diszkontok összességében): eladási értéke 2022 és 2024 között 39%-kal nőtt, elérve a 5,9 milliárd forintot. A biozöldségek TOP5-ös élmezőnyébe tartozó csiperkegombából, uborkából, répából, paradicsomból és hagymából vásárolnak a legnagyobb értékben a fogyasztók. A biogyümölcsök kiskereskedelmi forgalmi eladási értéke 2022 és 2024 között 41%-kal nőtt, elérve az évi 5,7 milliárd forintot, értékbeli megoszlásukat tekintve a legnagyobb részük a diszkontáruházakban talált gazdára.
„A leggyakrabban vásárolt biogyümölcsökhöz tartozik a citrom, a banán, a narancs, az alma és a mandarin. A biodéligyümölcsök kiskereskedelemben látható dominanciáját a kedvező ár-érték arány, az egész évben biztosított elérhetőség és a fogyasztói egészségtudatosság együttesen magyarázzák, ugyanakkor kívánatos lenne, hogy a hazai biogyümölcsök is nagyobb arányban jelenjenek meg az üzletek kínálatában" – mondja dr. Györéné dr. Kis Gyöngyi, az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet projektvezető kutatója.
Forrás: ÖMKi
Indexkép: Shutterstock
