Mediterrán országok kutatói új utat mutatnak a fenntartható állattenyésztés felé: a narancs, szőlő és olajbogyó feldolgozása során keletkező melléktermékeket hatékony és tápláló állati takarmánnyá alakítják. A megközelítés nemcsak a körforgásos gazdaságot erősíti, hanem új lehetőségeket is nyit az állattenyésztési ágazat számára. A koncepció könnyen adaptálható lehet a magyar tej- és húságazatban is, ahol szintén jelentős mennyiségű melléktermék keletkezik az élelmiszer-feldolgozás során.



A négy éven át tartó, 14 partnerintézmény közreműködésével zajló NEWFEED projekt keretében a spanyol, görög és egyiptomi kutatók három működőképes értékláncot validáltak.

A projekt célja az volt, hogy az élelmiszeripari melléktermékeket fenntartható, helyben előállított állati takarmányokká alakítsák.

A munkát az EU 2 millió eurós támogatása is segítette.


szolo

Fotó: Shutterstock

Három mediterrán megoldás, amit érdemes lenne hazánkban is megfontolni:

  • Spanyolországban a szőlőszárat dolgozták fel kérődzők – például tejelő juhok és szarvasmarhák – számára új generációs takarmányként. A szőlőfeldolgozás melléktermékei az ország jelentős boriparának köszönhetően nagy mennyiségben állnak rendelkezésre.
  • Görögországban a narancslégyártásból származó narancshéjat alakították át fehérjedús takarmánnyá, amely különösen hasznosnak bizonyult tejelő juhok számára.
  • Egyiptomban az olajbogyó-feldolgozás után megmaradt olajpogácsát fermentálással alakították át olcsó, mégis tápanyagban gazdag takarmány-kiegészítővé broilercsirkék számára.

Az innovatív feldolgozási technikák révén sikerült növelni ezen melléktermékek emészthetőségét és tápértékét, így biztonsággal felhasználhatók anélkül, hogy káros hatással lennének az állatok egészségére vagy a termékek minőségére.

Mit tanulhat ebből egy magyar gazda?

Hazánkban is számos olyan élelmiszeripari ágazat működik – mint a borászat, gyümölcsfeldolgozás vagy olajpréselés –, amely jelentős mennyiségű mellékterméket termel. Ezek jelenleg sok esetben hulladékként kezelendők, vagy alacsony hozzáadott értékkel hasznosulnak, bár nem példa nélküli ez a fajta hasznosítás.

A körforgásos gazdaság hazai erősítése érdekében érdemes lenne további projekteket indítani, amelyek hozzájárulhatnak a takarmányozási költségek csökkentéséhez, a hazai élelmiszer-ellátás fenntarthatóságához, valamint a vidék gazdasági megerősödéséhez is.


A bevált példák alapján világossá vált, hogy megfelelő feldolgozással a melléktermékekből értékes táplálékforrás válhat. A jövő tejtermékei – és akár a magyar tej, sajt vagy hús is – részben narancsból, szőlőből vagy olajbogyóból vagy más melléktermékből származhat, még ha nem is úgy, ahogy azt elsőre gondolnánk.

Forrás: dairyglobal.net

Indexkép: Shutterstock