Magyarországon eltérő irányú ármozgások jellemezték az állati termékek piacát. Miközben a vágósertés ára csökkenő tendenciát mutat, a szarvasmarha különböző kategóriáiban drasztikus drágulás tapasztalható.



Sertéspiaci visszaesés – minden szinten

Vágósertés (hazai termelésből) termelői ára:

779 Ft/kg (hasított meleg súly, áfa és szállítás nélkül),

ami 7,4%-kal alacsonyabb az egy évvel korábbinál.

Vágóhídi belépési ár:

784,1 Ft/kg a hazai, és 760,1 Ft/kg az import sertés esetében.

Feldolgozói árak néhány termék esetén:

  • Sertéscomb, csont nélkül: 1400,5 Ft/kg
  • Sertéskaraj, csonttal: 1341,9 Ft/kg
  • Sertéslapocka: 1256,4 Ft/kg
  • Sertésoldalas: 1776,6 Ft/kg
  • Más sertéshús, csont nélkül: 800,2 Ft/kg

A hazai sertéshúsexport és -import volumene is csökkent 2025 első félévében:

  • Export: -12,4% (73,2 ezer tonna)
  • Import: -22,4% (59,6 ezer tonna)


marha

Fotó: Shutterstock

Szarvasmarha – meredek áremelkedés

A marhahús esetében látványos drágulás történt:

  • Fiatal bika (E–P kategória) ára: 2197,5 Ft/kg, ami 66,6%-kal magasabb, mint egy éve!
  • Vágótehén: 1589,6 Ft/kg (+32,4%)
  • Vágóüsző: 1540,0 Ft/kg (+22,4%)

A vágómarhák átlagára elérte az 1793 Ft/kg-ot, szemben a 2024 azonos hetében mért 1226 Ft/kg-ral.


Kitekintés – világpiaci és uniós trendek

  • Az USA sertéshústermelése stagnál, de a hízósertés ára 17,3%-kal emelkedhet a harmadik negyedévben.
  • A sertéshúsexport 2,4%-kal csökkent, míg Brazíliáé 12,9%-kal nőtt (848,8 ezer tonna).

Az Európai Unióban:

  • A vágósertés „E” kategóriás ára 2025 júliusában 2,05 euró/kg, ez 4,6%-kal alacsonyabb volt, mint egy évvel korábban.
  • A sertéshúsfogyasztás az EU-ban tovább csökken: 2024-ben 17,95 millió tonna, míg 2025-re nagyjából stagnáló mennyiséget várnak.

Az EU sertéshús-termelése 2025 után is lassú csökkenésben maradhat.

A marhahústermelés és -fogyasztás stabilizálódni látszik, de az önellátottság növekedése várható.

Forrás: Agrárközgazdasági Intézet

Indexkép: Shutterstock