A svájci gombatermesztők nehezen tudnak konkurálni az országba nagy tömegben beáramló gombaimporttal, csak különleges termékekkel képesek réspiacot kialakítani maguknak. Ilyen réspiacot talált Lorenz Laubscher, tapasztalt helyi gombatermesztő, aki a Svájcban ritka, de keresett aranysárga laskagombát választotta fő termékének.
Saját gombafarmján táptalajként rizshéjat alkalmaz, amely más hasonló termékeknél olcsóbban beszerezhető.
A sárga laskagomba a Távol-Keleten őshonos gombafaj főleg rikító sárga színével hívja fel magára a figyelmet.
Sárga laskagomba – Fotó: Shutterstock
Ezenfelül a sárga laskagomba bő termőképességével, valamint kellemes, aromás ízével tűnik ki.
Ebből a fajból egy négyzetméterre számítva 35 kg-ot is elő lehet állítani, de csak nagyon precíz termesztési időbeosztás mellett: a betakarítás idején a hajnali órákat is maximálisan ki kell használni.
Ugyanakkor a faj hátránya, hogy friss állapotban mindössze három napig lehet eltartani, ezért Laubscher – a legtöbb európai termesztőhöz hasonlóan – a szárított értékesítést választotta.
Forrás: schwizerbauer.ch
