Egyéb élelmiszer2026. május 7-én, Budapesten, a Hotel Benczúr rendezvényközpontban került megrendezésre a XV. Szent István-napi Kenyérverseny sajtónyilvános második fordulója, a Magyar Pékszövetség szervezésében. A rangos szakmai megmérettetés idén minden eddiginél nagyobb érdeklődés mellett zajlott: a kétfordulós verseny első körében rekord számú nevezés érkezett, összesen 26 sütőipari vállalkozás 86 termékkel nevezett a három versenykategóriában.
A szakmai zsűri az első forduló során kiválasztotta azokat a termékeket, amelyek a második, sajtónyilvános bírálatra továbbjutottak. A döntőbe összesen 33 termék került, amelyek a hazai pékszakma legkiemelkedőbb innovációit és hagyományait egyaránt képviselte.
A verseny három kategóriában zajlott: Szent István-napi kenyér, Innovatív kenyér és Leveles sétáló sütemény
A verseny legfontosabb kategóriája a „Szent István-napi kenyér”, amely az államalapítás ünnepének szimbolikus terméke. A nevezett kenyerek esetében alapkövetelmény a magyar alapanyagok használata, a hagyományos technológia alkalmazása, valamint a Magyar Élelmiszerkönyv előírásainak való megfelelés.
Az „Innovatív kenyér” kategóriában a szakmai zsűri azokat a termékeket értékelte kiemelten, amelyek új alapanyagok, technológiai megoldások vagy kedvező élettani hatások révén képviselnek előrelépést a sütőiparban. A „Sétáló sütemény” kategóriában a kreatív megjelenés, a praktikus fogyaszthatóság és a kiegyensúlyozott ízhatások, magas minőségű kivitelezés áll a bírálat középpontjában.
_fitmax_750x750_0.jpg "kenyér")
A rangos szakmai megmérettetés idén minden eddiginél nagyobb érdeklődés mellett zajlott – Fotó: Pixabay
A zsűrizés anonim módon történt, a zsűri tagjai között pék-és cukrász mesterek, sütőipari vállalkozások vezetői, hatósági- és szakmai intézmények szakértői szerepeltek.
Septe József, a Magyar Pékszövetség elnöke a rendezvény kapcsán kiemelte: „A Szent István-napi Kenyérverseny nem csupán szakmai megmérettetés, hanem a magyar pékszakma egyik legfontosabb ünnepe is, amely egyszerre őrzi hagyományainkat és mutat irányt a jövő számára.”
A verseny csúcspontját a hagyományoknak megfelelően az Országházban megrendezett ünnepélyes eredményhirdetés jelenti, ahol hivatalosan is bemutatják a 2026-os év Szent István-napi kenyerét, valamint a további kategóriák győzteseit.
A díjazott termékekkel a nagyközönség elsőként az augusztus 20-i ünnepségekhez kapcsolódó Magyar Ízek Utcájában találkozhat.
Forrás: NAK
Indexkép: unsplash.com
