Az USA-ban és Magyarországon bővül a baromfihústermelés, miközben az uniós kereskedelem és az árak is fontos irányokat mutatnak. Az Amerikai Egyesült Államok agrárminisztériumának (USDA) legfrissebb előrevetítése szerint 2026 elején tovább élénkülhet a baromfipiac. A csirkehús-termelés 2 százalékkal, míg a pulykahús-termelés 5 százalékkal haladhatja meg a 2025 első negyedévi szintet. Éves összevetésben a csirkehús kibocsátása 1 százalékkal, a pulykahúsé pedig 3 százalékkal növekedhet az idei évben.

Az USA külkereskedelmében eltérő folyamatok rajzolódnak ki.

A csirkehúsexport 2026 első negyedévében 2 százalékkal bővülhet, miközben a pulykahús kivitele 5 százalékkal csökkenhet. Teljes éves szinten a csirkehús exportja várhatóan 1 százalékkal nő, a pulykahúsé viszont 3 százalékkal mérséklődik. A belső fogyasztás ugyanakkor erősödik: az egy főre jutó csirkehúsfogyasztás 2 százalékkal, a pulykahúsé 4 százalékkal emelkedhet 2026 elején.

Visszafogottabb uniós export, stabil import

Az Európai Bizottság adatai szerint az Európai Unió (EU27) baromfihúsexportja 2025 januárja és októbere között 1 százalékkal, 1,8 millió tonnára csökkent az előző év azonos időszakához képest. A legnagyobb felvevőpiac továbbra is az Egyesült Királyság és Ghána volt, amelyek együtt az export 43 százalékát adták. Míg az Egyesült Királyság irányába 1,5 százalékkal csökkent a kivitel, Ghánába 14,5 százalékkal több baromfihús érkezett.

Ezzel párhuzamosan az unió baromfihúsimportja 1 százalékkal, 756 ezer tonnára nőtt 2025 első tíz hónapjában. Az import döntő része Brazíliából, Ukrajnából, Thaiföldről és az Egyesült Királyságból származott, ahonnan összesen 683 ezer tonna baromfihús érkezett, ami enyhe, 1 százalékos csökkenést jelent éves alapon.

baromfi

Az USA és az EU számai alapján egyszerre látható bővülés és bizonytalanság a piacon – Fotó: Shutterstock

Magyarországon nőtt az export, csökkent az import

A KSH adatai alapján Magyarország baromfihúsexportja 2025-ben 3 százalékkal, 227 ezer tonnára emelkedett. Ezen belül a csirkehús kivitele dinamikusan, 12 százalékkal 163 ezer tonnára nőtt, míg a pulykahúsé 4 százalékkal 25 ezer tonnára bővült. A legfontosabb célpiac továbbra is Románia maradt.

Az import ezzel szemben jelentősen visszaesett: 2025-ben 17 százalékkal, 50 ezer tonnára csökkent a behozatal. A csirkehús importja 16 százalékkal 46 ezer tonnára, a pulykahúsé pedig 28 százalékkal 3 ezer tonnára mérséklődött. A legtöbb baromfihús Lengyelországból érkezett Magyarországra.

Több vágás, emelkedő árak

Az AKI vágási statisztikái szerint Magyarországon 2025-ben összesen 748 ezer tonna (élősúly) baromfit vágtak le, ami 3 százalékos növekedést jelent 2024-hez képest. A vágócsirke mennyisége 584,5 ezer tonnára nőtt (+10 százalék), míg a vágópulykáé 74,7 ezer tonnát tett ki (+6,4 százalék).

Az árakban is érezhető volt az emelkedés. Az Európai Bizottság adatai szerint az egész csirke uniós átlagára 2026 januárjában 288 euró/100 kilogramm volt, ami 4 százalékkal haladta meg az egy évvel korábbi szintet.

Az AKI PÁIR adatai alapján Magyarországon 2026 januárjában:

  • a vágócsirke élősúlyos termelői ára 427,0 Ft/kg (–0,2%),
  • a vágópulykáé 665,3 Ft/kg (+10,9%).

A feldolgozói értékesítési árak közül:

  • a csirkemellfilé 1950,0 Ft/kg (+3,1%),
  • a csontos csirkemell 1169,9 Ft/kg (–4,0%),
  • a csirkemell összesen 1834,7 Ft/kg (+0,1%),
  • a csirkecomb 864,2 Ft/kg (+1,6%) volt a megfigyelt időszakban.

Forrás: Agrárközgazdasági Intézet
Indexkép: shutterstock.com