8600 éves kenyér maradványaira bukkantak a közép-törökországi Çatalhöyük neolitikus településén, melynek lakossága 8000 fő körül volt, ezzel korának egyik legnagyobb települése volt – írja az ng.24.hu.
A régészek a közelmúltban a Mekan 66 nevű területen egy kemencét fedeztek fel, mely körül búzát, árpát, borsószemeket és egy olyan leletet találtak, amely élelmiszer lehetett. Az elemzések megállapították, hogy ez a szivacsos maradvány egy időszámítás előtt 6600 körülről származó erjesztett kenyér.
A kutatók elmondták, hogy az élelmiszer-régészet kiindulópontja Anatólia, melynek Çatalhöyük egy nagyon fontos helyszíne.
Az ősi kenyérdarab egy kis, kerek, szivacsos lelet, amelynek konzerválódását egy vékony agyagréteg segítette. Valószínűleg a Çatalhöyükben talált maradvány a világ legrégebbi kenyere. A kenyeret nem sütötték, hanem erjesztették, a benne lévő keményítő mind a mai napig kimutatható.
Az indexkép csupán illusztráció: Pixabay
