A szekszárdi és a tolnai borvidéken idén is korán kezdődhet a szüret, köszönhetően a tartós, forró nyári időjárásnak. A szőlő már július végén színesedik, ami két-három héttel korábbi érést jelez, mint amit régen megszokhattunk. Ez a jelenség egyre gyakoribb az utóbbi években, így a borászok lassan megszokják, hogy az augusztus eleji szüret már nem kivétel, hanem szabály.

2018 óta csak a tavalyi év volt az első, amikor ismét ilyen korán kezdődött a szüret. Most is hasonló helyzetre készülnek: a nyári hőhullámok felgyorsították a szőlő érését, ezért a szokásos szeptemberi időpont helyett már augusztus elején indulhat a szüret.



A bor minősége múlik a szüret időzítésén

A szekszárdi borászok szerint a nagy meleg hatására a szőlő most gyorsan elveszítheti savtartalmát, ami a bor minőségére is kihat. Ezért különösen fontos az optimális szüreti időpont megválasztása – aki ebben hibázik, könnyen magas alkoholtartalmú, de savszegény bort készíthet. A mennyiség ugyan megfelelőnek ígérkezik, ám a lisztharmatfertőzés és az apró fürtök meglepetést okozhatnak.

Továbbra is a fehér és rozé borokat keresik

A piaci kereslet is változik: az utóbbi időben a fogyasztók elsősorban a fehérborokat és a könnyed, illatos rozékat választják, a vörösborok iránti kereslet viszont csökkent. Több borász is panaszkodott arra, hogy a vendéglők forgalma visszaesett. Régebben a társaságok szívesen beültek egy pohár borra, de ma inkább otthon fogyasztják az italt, amit szaküzletben vagy közvetlenül a termelőtől vásárolnak meg.



A szőlőtermelők nehéz helyzetben

A borászat nélküli szőlőtermelők helyzete idén sem javul: bár a növényvédő szerek ára jelentősen nőtt, a szőlő felvásárlási árakban ez nemigen tükröződik. A szezon még nem ért véget, a permetezési költségek tovább emelkedhetnek, ennek ellenére komoly áremelkedésre nem számíthatnak a gazdák. A borpiacon még mindig vannak készletek a tavalyi évből, főként vörösborokból, míg a felvásárlók inkább csak a keresettebb fehér szőlőfajták iránt érdeklődnek.

Az idei év tehát nemcsak a szokatlanul korai szüret miatt lesz emlékezetes, hanem a borászok és szőlőtermelők előtt álló kihívások miatt is, amelyek az időjárási körülményektől a piaci változásokig számos területen jelentkeznek.

Forrás: teol.hu

Indexkép: Shutterstock