A kávé az egyik leggyakrabban fogyasztott ital világszerte, és az elmúlt évtizedekben számtalan tudományos kutatás vizsgálta a szervezetre gyakorolt hatásait. Az újabb eredmények szerint nemcsak maga a kávé hordoz egészségügyi előnyöket, hanem az is számít, hogyan fogyasztjuk. Egy friss kutatás arra hívta fel a figyelmet, hogy a tejjel ízesített kávé bizonyos körülmények között fokozhatja a gyulladáscsökkentő folyamatokat a szervezetben.

Ez a megállapítás különösen érdekes, hiszen sokáig tartotta magát az a nézet, hogy a tej gyengíti a kávé jótékony hatásait. Az új eredmények azonban árnyaltabb képet mutatnak.

Mi történik a szervezetben gyulladás esetén?

Ahhoz, hogy megértsük a tejjel fogyasztott kávé lehetséges hatásait, érdemes áttekintenünk, hogyan működik a gyulladás a szervezetünkben. Amikor kórokozók – például vírusok, baktériumok vagy gombák – jutnak be a testünkbe, az immunrendszerünk azonnal reagál. A fehérvérsejtek a fertőzés helyére vándorolnak, és gyulladásos folyamat indul el.

Ez az úgynevezett akut gyulladás alapvetően hasznos, hiszen a szervezet védekezésének része. Probléma akkor jelentkezik, ha a gyulladás tartóssá válik. A krónikus gyulladás hosszú távon károsíthatja a szöveteket, és szerepet játszhat többek között az ízületi gyulladás, az érelmeszesedés, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint bizonyos daganatos kórképek kialakulásában.

Az antioxidánsok szerepe a gyulladás csökkentésében

A gyulladás elleni védekezésben kulcsszerepet játszanak az antioxidánsok. Ezek az anyagok képesek semlegesíteni a szabad gyököket, amelyek oxidatív stresszt idéznek elő a szervezetben. Az oxidatív stressz köztudottan hozzájárul a krónikus gyulladások kialakulásához.

Az antioxidánsok egyik fontos csoportját a polifenolok alkotják. Ezek nagy mennyiségben találhatók meg zöldségekben, gyümölcsökben, teában és – nem utolsósorban – a kávéban is. A polifenolok nemcsak közvetlenül csökkentik az oxidatív stresszt, hanem az immunsejtek gyulladáscsökkentő működését is támogatják.

kávé

Nemcsak maga a kávé hordoz egészségügyi előnyöket, hanem az is számít, hogyan fogyasztjuk – Fotó: pexels.com

Miért különleges a kávé és a tej kombinációja?

A kutatások szerint a polifenolok hatása tovább erősödhet, ha fehérjékkel együtt jutnak be a szervezetbe. A tej – legyen szó tehéntejről vagy más tejkészítményről – jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz, így ideális „partner" lehet a kávé antioxidáns vegyületei számára.

A vizsgálatok azt mutatták, hogy a tejjel hígított kávé fokozhatja az immunsejtek gyulladáscsökkentő aktivitását. Ez azt jelenti, hogy a kávéban található polifenolok és a tej fehérjéi együtt hatékonyabban segíthetik a szervezet gyulladásos folyamatainak mérséklését, mint a kávé önmagában.

Fontos hangsúlyoznunk, hogy ez nem azt jelenti, hogy a tej minden esetben „gyógyszerként" működik, de megfelelő étrend részeként hozzájárulhat a gyulladásos terhelés csökkentéséhez.

A kávé további egészségügyi előnyei

A kávé nemcsak antioxidáns-tartalma miatt kedvező hatású. A benne található koffein közismerten élénkítő hatású, fokozza az éberséget és a koncentrációt. Amikor stresszesek vagyunk, fáradtnak érezzük magunkat, egy csésze kávé segíthet visszanyerni a szellemi lendületünket.

Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a koffein átmenetileg növeli az agyi aktivitást, javítja a reakcióidőt és a memóriát. Egyes tanulmányok szerint a rendszeres, de mértékletes kávéfogyasztás összefüggésbe hozható az Alzheimer-kór és más demenciák kockázatának csökkenésével is.

Antioxidáns-bomba a csészében

Kevesen tudják, de a feldolgozatlan kávébabban közel ezer különböző antioxidánst azonosítottak. Ezek az anyagok együttesen járulnak hozzá a gyulladásos folyamatok mérsékléséhez és a sejtek védelméhez.
Az antioxidánsok semlegesítik a szabad gyököket, amelyek károsítják a sejtfalakat és elősegítik a krónikus betegségek kialakulását. Éppen ezért a kávéfogyasztás összefüggésbe hozható az ízületi gyulladás, az érrendszeri problémák és egyes daganatos megbetegedések alacsonyabb kockázatával.

Kávé és szív- és érrendszeri egészség

Egy nagyszabású tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy azoknál, akik rendszeresen, de mértékkel fogyasztanak kávét, akár 20 százalékkal is csökkenhet a szívbetegségek kialakulásának esélye. Ennek egyik magyarázata a kávé gyulladáscsökkentő hatása, amely az artériák védelmében is szerepet játszik.

A krónikus gyulladás ugyanis hozzájárulhat az érfalak károsodásához és az érelmeszesedés kialakulásához. A kávéban található antioxidánsok segíthetnek ezeknek a folyamatoknak a lassításában.

Összegzés: érdemes-e tejjel inni a kávét?

Összességében elmondhatjuk, hogy a tejjel ízesített kávé nemcsak ízlés kérdése, hanem bizonyos esetekben egészségügyi előnyökkel is járhat. A kávé polifenoljai és a tej fehérjéi együtt erősíthetik a gyulladáscsökkentő folyamatokat, miközben a koffein élénkítő hatása támogatja a szellemi teljesítményt.

Fontos azonban a mértékletesség: a túlzott kávéfogyasztás kedvezőtlen hatásokkal is járhat. Ha viszont kiegyensúlyozott étrend részeként, tudatosan fogyasztjuk, a tejjel készült kávé nemcsak élvezeti ital lehet, hanem hozzájárulhat a szervezetünk gyulladásos terhelésének csökkentéséhez is.

Forrás: gyogyszernelkul.hu
Indexkép: pexels.com