Alapvető változások figyelhetők meg a hazai húságazatban: a vágósertés ára zuhan, miközben a szarvasmarhák termelői árai jelentős emelkedést mutatnak. Mindeközben a bárány ára is mozgalmas képet fest, erős szezonális hatásokkal.



Drasztikus visszaesés a sertésárakban

2025 novemberében a hazai termelésű vágósertés termelői ára 624 Ft/kg hasított meleg súly volt, ami 18,4%-os visszaesést jelent az előző év azonos időszakához képest. A 48. héten az E minőségű sertés ára tovább esett, 585,92 Ft/kg-ra, ami 21,97%-kal alacsonyabb a tavalyi árnál.

A nyers sertéshús árak szintén csökkennek:

  • Csontos félsertés ára: 924,7 Ft/kg (–18%)
  • Sertéscomb (csont nélkül): 1 324,7 Ft/kg (–11%)
  • Sertéskaraj (csonttal): 1 244 Ft/kg (–6%)

A kiskereskedelmi beszerzési áraknál is csökkenés figyelhető meg:

  • Lédig sertéscomb: 1 342 Ft/kg (–12%)
  • Tálcás karaj (500 g): 2 177 Ft/kg (nagyjából stagnálás)
  • Vákuumos lapocka: 1 390 Ft/kg (–6%)


marha

Fotó: Pixabay

Marhahús: történelmi csúcsok

Ezzel szemben a vágómarhák árai komoly emelkedést mutattak:

  • Fiatal bika (E–P minőség): 2 243 Ft/kg – ez 43,8%-os növekedés az előző évhez képest.
  • Vágótehén: 1 815 Ft/kg (+40,8%)
  • Vágóüsző: 1 722 Ft/kg (+35,2%)

Az év során a vágómarha ára szinte folyamatosan emelkedett, főként a fiatal bikák esetében.

Báránypiac: szezonális fellendülés

A bárány ára szintén változékony képet mutat:

  • Nehéz bárány ára a 48. héten: 2 122 Ft/kg, ami 3,6%-os heti emelkedés.
  • Vágóbárány összesen: 2 211 Ft/kg, éves összevetésben 6%-os árcsökkenés.

Az EU-s összevetésben Magyarország árszintje továbbra is az élmezőnyhöz tartozik, különösen a könnyű bárány esetében (pl. 1 248 EUR/100 kg vágott súly 2024 végén).


Külkereskedelmi trendek

A 2025. január–októberi időszakban a sertéshús-export volumene 7%-kal csökkent, 128,8 ezer tonnára, miközben a sertéshús-import 10,8%-kal visszaesett. Az élősertés-export nőtt, az import jelentősen csökkent.

A szarvasmarha-export 53,3 ezer tonnára bővült, míg a marhahúsimport 10,5 ezer tonna volt – enyhe növekedéssel az előző évhez képest.

Forrás: Agrárközgazdasági Intézet

Indexkép: Pixabay