– Néhány nap van még a felsőoktatási jelentkezések beadásáig. Mi lenne az utolsó pillanatos tanácsa azoknak a fiataloknak, akik a jövőjükről döntenek, és pár év múlva már az ágazat új generációját jelenthetik?

– Ha valaki biztos jövőképet keres, akkor az agrár- és élelmiszeripar mellett érdemes elköteleződnie. Ha valaki a legnagyobb kalandot keresi, akkor szintén ezt az utat válassza. Amíg ember él a földön, addig enni és inni mindig kell. Az viszont, hogy mit, hogyan, milyen feldolgozottsági szinten, milyen formában, összetételben, tartósítással – ezek folyamatosan változnak. Ezekre a változásokra mindig választ kell adnunk. Ehhez pedig elengedhetetlenek a jól képzett agrármérnökök.

Ma nincs még egy olyan ágazat, amely olyan tág perspektívát és jövőképet kínálna, mint az agrárium. Ezért biztatok minden fiatalt: ha kihívásokkal teli, változatos, természetközeli munkára vágyik, ha sikereket akar elérni és teljes életet szeretne élni, bátran válassza ezt a pályát – akárhonnan is érkezik.


– Vagyis biztos lehet benne, aki most agrárpályára lép, hogy mire végez, az ágazat sikeres lesz?

– Ez az ágazat már most is sikeres. A mi feladatunk az, hogy az új kihívásoknak folyamatosan meg tudjunk felelni. 2030-ra pedig az a célunk, hogy Európa élvonalába kerüljünk. Olyan fejlődési pálya rajzolódik ki, olyan beruházások és fejlesztések valósulnak meg, amelyek történelmi léptékűek. A kormány döntésének köszönhetően háromszorosára nőtt a fejlesztésekre fordítható forrás, és ez alapjaiban újítja meg a magyar agráriumot és élelmiszeripart a 21. század elvárásainak megfelelően.

Óriási átalakulás zajlik. A régi sztereotípiák eltűnnek. Ma már sokkal inkább az adatvezérelt döntéshozatalról szól ez az ágazat: adatgyűjtés, rendszerezés, elemzés, majd ezek alapján megalapozott döntések születnek.

Például már nem az a legfontosabb, hogy 12 centis a gabonasor, hanem az, hogy az adatok alapján miként reagálunk a kihívásokra. Ez a modern agrárium.


nagy isti

 Fotó: Agroinform

– Beszéljünk az exportról is. Sok szó esik mostanában arról, hogy növelni kell a feldolgozottság szintjét, hogy jobb árakat érjünk el. Csak az exportra koncentrálunk, vagy a hazai piac is fontos?

– A hazai piacra is figyelünk, de a magyar mezőgazdaság sok esetben többszörösét termeli annak, amit az ország el tud fogyasztani. Ezért az export kiemelten fontos. Egy kisméretű gazdaság, mint a miénk, érzékeny a piaci változásokra, és elengedhetetlen, hogy megtaláljuk a helyünket a világpiacon.

Mennyiségben nem tudunk versenyezni a nagy termelő országokkal – a mi erősségünk az egyediségben és a minőségben rejlik.

A cél, hogy minél magasabb feldolgozottságú, rétegigényeket kiszolgáló termékeket állítsunk elő – figyelembe véve az egészségügyi elvárásokat, divatirányzatokat vagy éppen a speciális fogyasztói szokásokat. Minél feldolgozottabb egy termék, annál magasabb hozzáadott értéket képvisel, és annál nagyobb jövedelmet biztosít a termelőnek.

– Hogyan lehet erre ösztönözni a termelőket, ha sokan még mindig a kockázatkerülő, olcsó előállítási modellt követik?

– Valóban, ez egy létező hozzáállás, de most kivételes pillanatban vagyunk: egyszerre zajlik generációváltás és technológiai megújulás.

Az új generáció nyitott az innovációra, beleszületett a digitális világba, készségszinten mozog benne.

Ők már tudják, hogyan kell ezeket az új megoldásokat a saját gazdaságukra adaptálni. Most minden tényező egy irányba mutat: a technológiai fejlődés, a fiatalok nyitottsága és a kormányzati támogatások együttese valódi lendületet ad az ágazatnak. A szelet megkaptuk, a vitorlák készen állnak – most kell hajózni!


– A végére egy gyors kérdés a borászokról: kint vannak Párizsban, prémium borokkal. Milyen stratégiát követhetnek sikeresen?

– Egyértelműen a prémium szegmens a cél.

Ezek az egyedi magyar borok – legyen szó Somló különlegességéről, Tokaj világhírű karakteréről, vagy Villány mediterrán bájáról – olyan egyediségeket hordoznak, amelyeket máshol nem lehet megtalálni.

A mi esélyünk ezekben a különlegességekben rejlik. Kézműves pezsgőink például fel tudják venni a versenyt a francia nagyüzemi termelés termékeivel. És ebben egyre jobbak vagyunk – egyre több nemzetközi díjat hoznak haza a borászataink. Lehet, hogy kis tételekről van szó, de pont emiatt exkluzívak, és kiválóan eladhatóak. Ezekre kell építenünk.

Indexkép: Agroinform