A világ egyik legnagyobb frissáru-szakkiállítása, a Global Produce & Floral Show minden évben bepillantást enged abba, milyen irányba mozdul el a zöldség- és gyümölcspiac. A rendezvényt megelőzően idén is nyilvánosságra hozták az év legfelkapottabb termékeit, amelyek között különleges hibridek, látványos színek és új ízvilágok kaptak helyet. 

Íz, szín és eladhatóság: így születik egy trend

A trendlisták mögött komoly elemzés áll. Azokat a termékeket emelik ki, amelyeknél a leglátványosabb növekedést tapasztalták. Ezek közös jellemzője, hogy különleges ízvilágot képviselnek, és vizuálisan is figyelemfelkeltőek, ami különösen fontos a közösségi médiában aktív generációk körében.

Az egyik legnagyobb visszhangot a rózsaszín ananász váltotta ki. Bár a termék 2019-ben már megjelent a piacon, azóta robbanásszerűen nőtt a népszerűsége. Nemcsak a szokatlan színe miatt kedvelt, hanem azért is, mert sokkal kevesebb savat tartalmaz, mint a hagyományos fajták. Az új ízvilág és az Instagram-kompatibilis megjelenés új fogyasztói rétegeket nyitott meg.

Szintén a látványos megjelenésnek köszönheti sikerét a narancssárga görögdinnye, amely a vörös és sárga dinnyék keresztezéséből született. Bár régóta létezik, a szélesebb vásárlóközönség számára még mindig újdonságnak számít. A szezonálisan elérhető fajta egyre inkább helyet kap a nyári salátákban és desszertekben is.

gyümölcsök

Az egyik legnagyobb visszhangot a rózsaszín ananász váltotta ki, ami sokkal kevesebb savat tartalmaz, mint a hagyományos fajták – fotó: flickr.com

Különleges fajták a hagyományos kategóriákban

Nemcsak az egzotikus gyümölcsök között vannak újdonságok. Az alma, mint klasszikus gyümölcs, új életre kelt a bio Hunnyz fajtával, amelyet elsősorban az Egyesült Államok nyugati partján termesztenek. Ez az alma nemcsak ízletes, de teljesen organikus, így azok számára is vonzó, akik egészségtudatosan választanak.

A burgonyák világában is zajlik az innováció. A Fingerling Medley egy színes mini burgonya-válogatás, amely a konyhában egyszerre nyújt praktikus felhasználást és vizuális élményt. A különböző színű és formájú burgonyák – például a lila perui vagy az orosz banán – új színt visznek az egyszerű ételekbe.

gyümölcsök

Klasszikus Marzano paradicsom – fotó: flickr.com

Paradicsom, mangó, aloe vera – ismerős, mégis új arcok

A klasszikus Marzano paradicsom apróbb, "baby" változata is felkerült a listára. A húsos, édes paradicsom eddig is ismert volt a tésztaszószok világában, de most egész évben elérhető változatban kínálják, ami új távlatokat nyit az otthoni főzésben is.

A mangó kategória is folyamatosan bővül. A Sapurano mangó szinte szőlő módjára érik, íze pedig különösen édes és telt. Emellett megjelentek a luxuskategóriás különlegességek is: a Pink Elephant és Gold Elephant mangók méretükkel és különleges textúrájukkal emelkednek ki. A Pink Elephant háromszor akkora, mint egy hagyományos mangó, míg a Gold Elephant vajas húsú, sima textúrájú fajta.

Az aloe vera is visszatért a reflektorfénybe: nemcsak kozmetikai célra, hanem élelmiszerként is egyre népszerűbb. A benne található zselés állagú pép különleges ízt és textúrát ad az italoknak és ételeknek.

Tasmánia új büszkesége: a világ legfinomabb cseresznyéi?

Végül, de nem utolsósorban, említést érdemel a Tasmán cseresznye, amely egyesek szerint talán a világ legízletesebb cseresznyefajtája. Az év eleji citrusdömping idején jelenik meg a piacon, és gyorsan népszerűvé vált, különösen a téli hónapok gyümölcsszegény időszakában.

Jól látható, hogy a vizualitás, a kényelmes felhasználás és az egészséges beltartalom együtt határozza meg, hogy egy termékből trend lesz-e. A különleges ízek és formák nemcsak új élményeket nyújtanak a fogyasztóknak, hanem új lehetőségeket is teremtenek a termelőknek és kereskedőknek.

Forrás: freshplaza.com
Indexkép: pexels.com