Jelentős változások történtek a hazai élőállat- és húságazatban 2025 első 36 hetében. A marhahús ára szinte minden kategóriában emelkedett, míg a sertéshús esetében stagnálás vagy enyhe csökkenés volt megfigyelhető.



Marhahús: robbanásszerű áremelkedés

A vágómarha ára tovább emelkedett Magyarországon.

  • Fiatal bika ára: 2027 Ft/kg hasított meleg súly (+~31% éves szinten)
  • Vágótehén ára: 1418 Ft/kg (+~18%)
  • Vágóüsző ára: 1336 Ft/kg (+~13%)

2025 36. hetében a fiatal bika ára visszaesett az előző héthez képest (1976-ról 1653 Ft/kg-ra), de még így is jóval magasabb, mint a 2024-es bázisidőszakban volt.

A nemzetközi piacon is jelentős drágulás figyelhető meg:

  • Az EU-ban a fiatal bika (R3) átlagára 692,65 euró/100 kg volt, ami 33,9%-os növekedést jelent egy év alatt.
  • A vágótehén ára még ennél is nagyobb mértékben, 42,7%-kal nőtt.


marha

Fotó: Pixabay

Sertés: árstagnálás és enyhe visszaesés

A vágósertés ára stagnál vagy enyhén csökken, ami a piaci telítettség és az exportgyengülés következménye lehet.

Termelői ár (2025. 36. hét):

  • Hazai termelésű sertés: 768,77 Ft/kg (–2,1% éves alapon)
  • Minden kategória összesen: 772,20 Ft/kg (–2,3%)

A vágóhídi belépési áraknál hasonló trend látszik:

  • Hazai termelésből: 785,40 Ft/kg (–2,4%)
  • Importból: 765,41 Ft/kg (–2,6%)

Sertéshús-feldolgozás és kiskereskedelem

A sertéshús-feldolgozói árak jellemzően nem emelkedtek, sőt több termék ára csökkent:

  • Sertéscomb (csont nélkül): 1423,9 Ft/kg (–2,6%)
  • Sertéskaraj (csonttal): 1354,3 Ft/kg (+2,3%)
  • Sertéslapocka: 1263,6 Ft/kg (–10,1%)

A kiskereskedelmi beszerzési áraknál szintén vegyes trendek láthatók:

  • Tálcás sertéscomb: 2222 Ft/kg (+1,9%)
  • Vákuumos sertéstarja: 1634 Ft/kg (–6,5%)
  • Lédig sertéslapocka: 1305 Ft/kg (–5,2%)


Nemzetközi trendek és kilátások

  • Az EU-ban a vágósertés (E kategória) ára 199,85 euró/100 kg, ami 2,3%-os éves csökkenés.
  • A világ sertéshústermelése 2025-re 116,7 millió tonnára nőhet (+0,2%)
  • A marhahústermelés viszont enyhén csökkenhet globálisan (–0,2%) az USDA előrejelzése szerint.

Külkereskedelmi helyzetkép

Élő szarvasmarha-export: –41,3% (24 ezer tonna)

Marhahús-export: +51,4% (6,8 ezer tonna)

Élő sertés-export: –26,6%

Sertéshús-export: –10%

Forrás: Agrárközgazdasági Intézet

Indexkép: Pixabay