Vágóhíd
A vágóhíd állatok levágására szolgáló, élelmiszerhigiéniai és állatjóléti előírásoknak megfelelő létesítmény. Folyamatai a beszállítástól a hűtésig nyomonkövetettek és auditáltak. A HACCP-rendszer és az állatorvosi felügyelet a biztonság záloga. Hulladék- és melléktermék-kezelésre speciális szabályok vonatkoznak. A minőség és hozam érdekében fontos a stressz minimalizálása a vágás előtt.
Kiderült, melyik húsfajtát éri meg leginkább bespájzolni
A vágómarha ára kilőtt, a sertéshús ára csökken – itt vannak a legfrissebb adatok!
Hová lesz az a sok marhahús? – Többet vágunk, de kevesebbet exportálunk
Több szarvasmarhát, de kevesebb baromfit vágtak le 2025 első félévében.
Olcsóbban veszik, de drágábban adják?
Bár a vágósertés ára csökkent, a kiskereskedelmi árak számos tételnél továbbra is magasak.
Kábítás nélküli vágás: vannak kivételek?
A többség támogatja a nem kábítással levágott állatok húsának kötelező címkézését Nagy-Britanniában.
Forradalmi algoritmus: így látják előre a vágási súlyt már a malac születésekor
Holland kutatók új algoritmusa egyedi és állomány szintű növekedési mintákat képes pontosan modellezni.
![„Nem vennék más technológiát" – E500 Rotary a Hód-Mezőgazda Zrt. Tehenészetben](https://static.agroinform.net/static/site/img/one_px_transparent.webp "„Nem vennék más technológiát" – E500 Rotary a Hód-Mezőgazda Zrt. Tehenészetben")
