Kávézót, büfét, kifőzdét vagy éttermet üzemeltet? Érdemes tisztában lenni a legfontosabb jogszabályi és higiéniai követelményekkel, hiszen ezek betartása nemcsak a hatósági ellenőrzések során elengedhetetlen, hanem a fogyasztók biztonsága és elégedettsége szempontjából is kulcsfontosságú. A Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH) és a kormányhivatalok tapasztalatai szerint a vállalkozók többsége jóhiszeműen jár el, mégis gyakoriak a hiányosságok, mert sokan nincsenek tisztában a pontos előírásokkal.



A hatóság célja nem elsősorban a bírságolás, hanem a jogkövető vállalkozói magatartás elősegítése – ezért tettek közzé egy közérthető, átlátható segédanyagot azok számára, akik vendéglátóhelyet üzemeltetnek, vagy most tervezik tevékenységük elindítását.

A segédlet tartalmazza:

  • az alapvető élelmiszer-biztonsági és higiéniai követelményeket;
  • a legfontosabb működési szabályokat;
  • hasznos tanácsokat a jogszerű üzemeltetéshez.
Külön fejezet foglalkozik a mozgóboltokkal és büfékocsikkal is – ezek olyan járműveken kialakított árusítóhelyek, amelyek egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek.

A segédlet ezekre vonatkozóan is részletesen ismerteti az élelmiszer-biztonsági követelményeket, a bázishelyre vonatkozó elvárásokat, valamint a kötelező feliratokat.


mozgobolt

Fotó: Shutterstock

A segédanyag ingyenesen elérhető az NKFH hivatalos weboldalán, és jelentős segítséget nyújthat minden vendéglátó-ipari vállalkozás számára a jogszabályoknak való megfelelésben és a bírságok elkerülésében.

Forrás: NKFH

Indexkép: Shutterstock