Idén 14. alkalommal rendezték meg a Magyar Paprika Napját Jászfelsőszentgyörgyön, a FruitVeB, a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE), a DélKerTÉSZ és az önkormányzat közös szervezésében. A szakmai rendezvény központi témája a paprikatermesztés jövője volt, különös tekintettel a klímaváltozás hatásaira és az ezzel járó technológiai kihívásokra. Dr. Ombódi Attila, a MATE Kertészettudományi Intézetének egyetemi docense átfogó előadásban ismertette, hogyan változtatja meg a klímaváltozás a hazai paprikatermesztés lehetőségeit és szükségleteit.



Az éghajlati változások drámai hatása

A 2025-ös év minden eddiginél szárazabb júniusával és a második legmelegebb átlaghőmérséklettel került a meteorológiai statisztikák élére – 12,2 mm csapadékkal és 22,3 °C havi átlaghőmérséklettel.

A Péczely-féle klímabesorolás szerint hazánk egyre nagyobb része válik száraz, meleg övezetté, különösen a délkeleti térségekben.

A nyári középhőmérséklet az utóbbi években drámaian nőtt: 2024-ben már 23,8 °C volt az országos átlag, ami meghaladja az eddigi csúcsot – hangzott el.

A paprika érzékenyen reagál a klímaváltozásra

A szélsőséges időjárás – az intenzív napsütés, aszály, hőhullámok és viharok – súlyos minőségi problémákat okoz a szabadföldi termesztésben: napégés, vízhiány, valamint gyakori vihar okozta fizikai károk. Ezáltal egyre gyakrabban fordul elő, hogy a termés csak feldolgozóipari célra alkalmas, frisspiacra nem.


pepper

Fotó: Shutterstock

Technológiai válaszok a kihívásokra

Dr. Ombódi szerint a paprikatermesztés sikeressége a termesztéstechnológia tudatos újratervezésétől függ. Az előadásában hangsúlyozott kulcsterületek:

  • Fajtaválasztás: A hangsúly a jó stressztűrő-képességű, vegetatívabb típusú fajtákon van, amelyek jobban bírják a meleget és a napégést.
  • Tápanyag-utánpótlás és öntözés: Automatizált, tudatosan tervezett öntözés elengedhetetlen, különösen szabadföldön. Egyre nagyobb szerepet kapnak a biostimulátorok is.
  • Klímaszabályozás: A szabadföldi árnyékolás (pl. közel-keleti hálóházak) kérdéskörét is érdemes vizsgálni. A termesztőberendezések esetében szükség van az automatizált szellőztetésre, párásításra, és a high-tech üvegházak nyári hűtésére.
  • Fitotechnika: A vegetatív típusú paprikákhoz igazított, kevésbé intenzív metszés, tőpaprikák eltávolítása és a „gyárépítés” szemlélete segítheti a stabil növényfelépítést a szezon elején.

Minden területen paradigmaváltás szükséges

A nyári viszonyokra történő technológiai és szemléleti alkalmazkodás kulcsfontosságúvá válik.

Az egyszerű fóliasátrak helyett a mediterrán térségekben használt struktúrákra lenne érdemes alapozni,

de kérdéses - merült fel az előadáson -, hogy a hazai körülmények között ezek fenntarthatóan működtethetők-e.



Az előadás egyértelmű üzenete: ha a magyar paprikatermesztés versenyképes akar maradni a klímaváltozás árnyékában, akkor elengedhetetlen az adaptív termesztéstechnológia fejlesztése.

Forrás: fruitveb.hu

Indexkép: Shutterstock