Markáns árkülönbségek rajzolódnak ki az egyes állatfajok között. Míg a szarvasmarha-piacon jelentős drágulás figyelhető meg, addig a sertésszektorban egyértelmű árcsökkenés jellemezte az év elejét. A báránypiac stabilabb képet mutat, de ott is magas árszintek dominálnak.
Szarvasmarha: látványos áremelkedés
2026 első három hetében a szarvasmarhák közül a fiatal bika termelői ára elérte a 2296 forint/kilogramm hasított meleg súlyt, ami 18,7 százalékos növekedést jelentett az előző év azonos időszakához képest. Ennél is nagyobb mértékben drágultak:
- a vágóüszők, amelyek ára 34,4 százalékkal,
- valamint a vágótehenek, amelyeké 36,5 százalékkal emelkedett.
Az Európai Unióban szintén erősödő marhaárak voltak jellemzők: a fiatal bika „R3” kategóriájának vágóhídi belépési ára uniós átlagban több mint 25 százalékkal haladta meg az egy évvel korábbit.
Fotó: Shutterstock
Sertés: lejtmenetben az árak
Ezzel szemben a sertéspiacon 2026 elején csökkenő trend érvényesült. A hazai termelésből származó vágósertés termelői ára 2026 harmadik hetében 515 forint/kilogramm hasított meleg súly körül alakult, ami mintegy 30 százalékkal alacsonyabb, mint egy évvel korábban.
A feldolgozói és kiskereskedelmi árak többségénél is mérséklődés volt megfigyelhető:
- a sertéscomb és a lapocka ára éves összevetésben csökkent,
- a darált sertéshús esetében ugyanakkor a forgalom nőtt, miközben az ár szintén alacsonyabb maradt.
Bárány: magas árszint, stabil kereslet
A vágóbárányok piacán továbbra is magas árak jellemzők. 2026 harmadik hetében:
- a könnyű bárány termelői ára meghaladta a 2450 forint/kg élősúlyt,
- míg a nehéz bárány ára közel 2300 forint/kg volt.
Az uniós adatok szerint a bárányhús ára több tagállamban is emelkedett, különösen Dél- és Nyugat-Európában.
Kilátások
A jelentés alapján 2026 elején az élőállat- és húspiacot kettősség jellemzi: a szarvasmarha ágazatban a kínálati szűkösség és a nemzetközi kereslet hajtja fel az árakat, míg a sertéspiacon a túlkínálat és a mérséklődő exportlehetőségek lefelé nyomják az árszinteket. A báránypiac stabil, de szezonális hatásokra érzékeny maradhat az év folyamán.
Forrás: Agrárközgazdasági Intézet
Indexkép: Shutterstock
