Ahogy az októberi esték beköszöntenek, egyre többen nyúlnak a sült gesztenyéhez – de vajon tudjuk-e, milyen kincset is tartogat számunkra ez a finom, diós illatú őszi klasszikus? A szelídgesztenye nem csupán az adventi vásárok romantikus kelléke, hanem valódi egészségbomba is.
Nem olajos mag, mégis igazi tápanyagcsoda
Ellentétben a dióval, mogyoróval vagy mandulával, a gesztenye sokkal kevesebb zsírt tartalmaz – így bátran fogyasztható akkor is, ha épp fogyókúrázunk vagy cukorbetegség miatt figyelnünk kell a vércukorszintünkre. A benne található lassan felszívódó szénhidrátok egyenletes energiát biztosítanak, és hosszan tartó teltségérzetet adnak. Nem véletlen, hogy sok dietetikus is ajánlja a rendszeres fogyasztását!
– Fotó: Shutterstock
A legtöbb dióféle alig tartalmaz C-vitamint – a szelídgesztenye viszont kivétel. Már 100 gramm sült gesztenye akár 30–40 mg C-vitamint is rejthet, ami nemcsak az immunrendszerünket támogatja, hanem a sejtvédelmet is erősíti az oxidatív stressz ellen.
A szív legjobb barátja
Nemcsak finom, hanem szíverősítő is! A gesztenye kálium-, magnézium- és folsavtartalma hozzájárul a vérnyomás normalizálásához, a szívritmus szabályozásához és az érrendszer egészségének megőrzéséhez. A folsav csökkenti a homociszteinszintet, ezáltal segít megelőzni az érelmeszesedést – ami különösen fontos a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
Emésztésbarát, karcsúsító finomság
A szelídgesztenye rosttartalma jót tesz a bélrendszernek: serkenti az emésztést, csökkenti a székrekedés esélyét, és segíti a bélflóra egyensúlyának fenntartását. Ezenkívül, mivel viszonylag alacsony a kalóriatartalma (kb. 180–200 kcal/100 g), még a diétás étrendbe is könnyedén beilleszthető.
Hogyan fogyasszuk?
A legegyszerűbb és legfinomabb változata a sült gesztenye – de krémlevesként, püréként, süteményekben vagy akár húsok töltelékeként is kiváló. Ha pedig bio- vagy hazai forrásból szerezzük be, még inkább hozzájárulunk az egészségünk megőrzéséhez.
A szelídgesztenye tehát nemcsak a hűvös esték meleg, illatos kísérője, hanem egy igazi szuperétel, amit érdemes újra felfedeznünk – nemcsak az íze, hanem a hatása miatt is!
Forrás: divany.hu
