A komló évtizedeken át a sörgyártás nélkülözhetetlen, keresett alapanyaga volt. Mára azonban világszerte túlkínálat, áresés és piaci bizonytalanság jellemzi a piacot. A fogyasztói trendek, az éghajlatváltozás és a nagyvállalatok piaci súlya egyaránt nehéz helyzetbe hozzák a termelőket.

Változó fogyasztói trendek

A nemzetközi sörfogyasztási szokások jelentősen átalakultak az elmúlt években. Az alacsonyabb alkoholtartalmú és alkoholmentes italok, valamint a söralapú kevert termékek térnyerése csökkenti a komló iránti igényt. Még a kézműves főzdék is mérsékeltebb komlóhasználat felé fordultak, különösen az alsóerjesztésű, klasszikus sörtípusok térhódításával.

Nagyvállalatok diktálta piac

A komlókereskedelmet és -termesztést egyre inkább globális söripari óriások és nagykereskedők uralják. Az Anheuser-Busch InBev, a Heineken vagy a Carlsberg olyan erőfölényben van, hogy meghatározzák a felvásárlási árakat és a termesztett fajták körét. A kisebb szereplőknek egyre nehezebb fennmaradniuk.

Az időjárási szélsőségek – hőhullámok, aszályok, heves esőzések – súlyosan rontják a termés mennyiségét és minőségét. A sör keserű ízét meghatározó alfasavtartalom forró nyarakon akár 70%-kal is visszaeshet. Ez nemcsak a kínálatot teszi bizonytalanná, hanem jelentősen megemeli a termesztés költségeit is, például az öntözés és a növényvédelem terén.

sör

A nemzetközi sörfogyasztási szokások jelentősen átalakultak az elmúlt években – fotó: pexels.com

Túltermelés és piacszűkülés

A kézműves sörforradalom idején sok termelő túlbecsülte a kereslet tartósságát, ami Németországban és az Egyesült Államokban jelentős túltermelést hozott. A különleges aromakomlók kereslete visszaesett, a készletek pedig felhalmozódtak. Szakértők szerint globálisan legalább 5000 hektárral kellene csökkenteni a vetésterületet a piac stabilizálása érdekében.

Áresés és bizonytalan jövő

A túlkínálat miatt a komlóárak mélypontra zuhantak. Bizonyos fajták, például a Perle vagy a Hallertauer Tradition ára a tavalyi tizedére esett. Ez a termelőknek súlyos veszteségeket jelent, ugyanakkor a drasztikus területcsökkentés a jövő profitját is veszélyezteti, hiszen a fiatal ültetvények csak egy év elteltével kezdenek teremni.

Forrás: storeinsider.hu

Indexkép: pexels.com