Ki gondolta volna, hogy a csokoládé egyszer még az egészségvédelem frontvonalába kerülhet? Egy friss kutatás szerint egy különleges összetételű, úgynevezett funkcionális csokoládé képes lehet visszaszorítani azt a baktériumot, amely a gyomorrák kialakulásában is szerepet játszik. A hír felkavarta az állóvizet – de mielőtt valaki egy tábla csokiban látná a gyógykezelés módját, érdemes tisztán látni.

A kutatók egy olyan étcsokoládét fejlesztettek, amelyet növényi eredetű polifenolokkal dúsítottak. Ezeket az értékes antioxidáns vegyületeket a borászatban visszamaradó szőlőhéjból és -magból vonták ki. A cél nem kisebb volt, mint természetes módon gátolni a Helicobacter pylori nevű baktérium szaporodását. Ez a kórokozó világszerte emberek millióinak gyomrában megtalálható, és tartós jelenléte gyulladást, fekélyt, sőt hosszú távon daganatos elváltozásokat is előidézhet.

A laboratóriumi vizsgálatok során a dúsított csokoládé látványosan csökkentette a baktérium aktivitását. A kutatók szerint a polifenolok képesek megbontani a kórokozó sejtfalát, így gyengítve annak életképességét. Ez különösen izgalmas eredmény, hiszen a Helicobacter pylori elleni küzdelem ma főként antibiotikumokra épül, amelyek hatékonysága a rezisztencia miatt egyre bizonytalanabb.

csoki

A kutatók funkcionális csokoládét fejlesztenek – Illusztráció: Pixabay

Fontos azonban hangsúlyozni: a jelenlegi eredmények laboratóriumi körülmények között születtek, tehát mindez nem jelenti azt, hogy a boltok polcain található csokoládék automatikusan védenének a gyomorrák ellen. A szakértők szerint humán klinikai vizsgálatokra van szükség ahhoz, hogy kiderüljön, valóban kimutatható-e megelőző hatás, és ha igen, milyen mennyiségben lenne biztonságos és hatékony a fogyasztás.

Az viszont kétségtelen, hogy a kutatás új irányt mutat az élelmiszeripar és az egészségmegőrzés kapcsolatában. A mezőgazdaság számára pedig külön érdekesség, hogy a borászat melléktermékei – amelyeket sokszor hulladékként kezelnek – ilyen értékes összetevőket rejtenek. A fenntarthatóság és az innováció kéz a kézben járhat: ami eddig melléktermék volt, abból most egészségtudatos fejlesztés születhet.

A csokoládé tehát egyelőre nem csodaszer, de az irány biztató. A tudomány ismét bebizonyította, hogy a természetes alapanyagokban komoly potenciál rejlik – még akkor is, ha a bizonyításhoz hosszabb út vezet. Addig pedig marad a mértékletesség: egy kocka étcsokoládé élvezetnek és talán a jövőben még az egészségnek is kedvezhet.

Forrás: earth.com