Csokoládé
A csokoládé kakaóbab feldolgozásával készülő édesség, kakaótartalom és összetevők szerint kategorizálva. Ellátási lánca trópusi termőhelyekhez kötődik. Minőségét a kakaó fajtája, fermentálás és pörkölés határozza meg. Fenntarthatósági tanúsítások (Fairtrade, Rainforest Alliance) a piac elvárásai. Tárolása hőmérséklet- és páratartalom-érzékeny. Gasztronómiában és cukrászatban alapösszetevő.
Ez nem vicc: műanyag lehet ebben a népszerű táblás csokiban
Két tételt vont vissza a Mondelez a Milka Caramel 100g táblás csokoládéból.
Lehet, hogy késő – veszélyben a kávé, a csokoládé és a bor jövője
A klímaváltozás már most újrarajzolja a luxusnövények térképét – van, amit már nem lehet megmenteni.
Étcsokitrükk: így turbózza fel az agyadat tanulás előtt
Az időzítés a kulcs.
Halloweeni édességtrend: hozzád is becsengethetnek, ezt jó, ha tudod
Idén először népszerűbb lehet az USA-ban a gyümölcsös gumicukor, mint a csokoládé – az árak is közrejátszanak.
Egekbe szökött az ára, mégsem tudunk lemondani róla
Egy barna por, amely egy évre lázba hozta a világpiacot.
