A rost gyakran háttérbe szorul a táplálkozási listákon, inkább a fehérje vagy a vitaminok kapják a főszerepet. Pedig az új-zélandi University of Otago friss kutatása szerint érdemes volna átgondolnunk ezt a hozzáállást: a rost ugyanis olyan nélkülözhetetlen tápanyag lehet, mint egyes aminosavak vagy vitaminok.

Az élelmi rostot a szervezetünk nem tudja előállítani, ezért mindenképp étellel kell bevinnünk. Jó, ha tisztában vagyunk vele, hogy kulcsfontosságú funkciókat lát el a testünkben – a kutatók szerint a rost hiánya erősen összefügg olyan súlyos egészségügyi problémákkal, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek vagy akár a vastagbéldaganat, míg a megfelelő rostbevitel mindezeket a kockázatokat jelentősen csökkentheti.

Miért ennyire fontos?

A rost alapvetően két szerepet tölt be: egyrészt elősegíti az emésztést és a rendszeres bélmozgást, másrészt táplálja a jó bélbaktériumokat. Ezek a mikroorganizmusok a rostot felhasználva olyan vegyületeket hoznak létre, melyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják az immunrendszert is. A bélflóra így nem csupán az emésztést javítja, hanem közvetve hat az egész szervezetre.

Sajnos a modern étrend nagy része feldolgozott ételeket tartalmaz, amelyekből a rost nagy részét eltávolították. Emiatt sokan – akár a fejlett országok lakosságának 90% feletti része – nem éri el a napi ajánlott rostmennyiséget. Az Egészségügyi Világszervezet legalább 25 gramm rostot javasol naponta – mégis jóval kevesebb kerül az emberek tányérjára.

gyümölcsök zöldségek

Nagyon fontos a rostdús táplálkozás – Fotó: Pixabay

Mit tehetünk?

A rostdús táplálkozás nem bonyolult: együnk több teljes kiőrlésű gabonát, zöldséget, gyümölcsöt, hüvelyest és magvakat. A zabpehely, a barna rizs, a babfélék vagy a lencse mind kiváló források, és akár apró cserével is jelentősen megnövelhetjük a napi rostbevitelünket.

Összefoglalva: a rost nemcsak jó kiegészítője az étrendnek – lehet, hogy az egyik legfontosabb hiányzó tápanyag a mindennapjainkban, amivel sok krónikus betegséget előzhetünk meg.

Forrás: earth.com