Az egészséges életmód hívei most örülhetnek, hiszen itt a vízikefir, a házi erjesztett ital, amely új színt visz a tudatos táplálkozásba! Egy pohár ebből a buborékos, probiotikus limonádéból nemcsak felfrissít, de hozzájárul a jó emésztéshez és az immunrendszer támogatásához is. És a legjobb hír: az elkészítése egyszerűbb, mint hinnéd, ráadásul szinte végtelen ízkombinációban élvezheted!

Mi is az a vízikefir?

Egy enyhén szénsavas, probiotikus ital, amely a magyarul japán kristálygombának nevezett, valójában nem is japán, és nem is gomba eredetű szimbiotikus telep segítségével készül. Ez a különleges kultúra tejsavbaktériumokból és élesztőgombákból áll, amelyek együtt dolgoznak azon, hogy a cukros vízből egészséges, fermentált italt varázsoljanak - tudjuk meg a noklapja.hu írásából.

Miért szeretik annyian?

Mert nem csak frissítő, de jótékony is: a benne lévő probiotikumok támogatják a bélflóra egyensúlyát, ami az emésztésen túl az immunrendszer működésére is hatással van. A fermentáció során ráadásul az ital szénsavas lesz, és akár egy kicsi, természetes alkoholtartalom is kialakulhat benne, így kiváló alternatíva lehet alkoholos italok helyett is.

Egyszerűen elkészíthető otthon

Elég hozzá egy nagy befőttesüveg, egy szűrő és egy tölcsér. A hozzávalók: víz, cukor, citrom, mazsola és a japán kristálygomba. Az elkészítés menete is pofonegyszerű: a hozzávalókat összekevered, sötét helyen három-öt napig erjeszted, majd leszűröd és ízesíted kedved szerint – legyen szó eperről, hibiszkuszról, fügéről vagy akár banánról és kardamomról.


nő itallal

A víz elengedhetetlen az egészségünkhöz. – Fotó: Shutterstock


Mire figyelj?

A másoderjesztés során az ital tovább szénsavasodik, ezért mindig nyomásálló üvegben tárold, hogy elkerüld a kellemetlen meglepetéseket! És ne feledd: házilag készítve lesz igazán élő, probiotikus az italod – a bolti változatok gyakran pasztörizáltak, így kevesebb élő kultúrát tartalmaznak.

Bulikon, vacsorákon is sikert arathatsz vele

Kínáld alkohol helyett, vagy egyszerűen csak élvezd a mindennapokban, ha valami egészségesre és izgalmasra vágysz. A kiegyensúlyozott bélmikrobiom ugyanis segít az emésztésben, a tápanyagok felszívódásában és az immunrendszer erősítésében is.

Ezért fontos vizet inni

Azonban az is fontos, hogy tiszta vizet is fogyassz! A vízfogyasztás jót tesz a vérkeringésünknek, segít, hogy a szívünk hatékonyabban pumpálhassa a vért, oxigént és más fontos tápanyagokat szállítva sejtjeinknek. Ezen kívül segít a veséinknek, hiszen megakadályozza a vesekövek kialakulását azzal, hogy hígítja a vizeletet. Ezáltal az abban található sók és ásványi anyagok nehezebben állnak össze.


De segít a nyálkahártyák nedvesen tartásában, így még a légúti fertőzések is nehezebben támadhatnak meg bennünket. Egy felnőtt ember testtömegének több mint felét a víz teszi ki. Éppen ezért nagyon fontos, hogy elkerüljük a dehidratációt. Ha nem iszunk elég vizet, az ugyanis nagyon sok mindenre lehet negatív hatással. Például, amikor szomjasak vagyunk, könnyebben hat ránk a stressz is.

Segít például az asztma, a különféle szembetegségek, a menstruációs zavarok, a fejfájások esetén is. Ez a reggeli szokás még a magas koleszterinszintet is képes idővel csökkenteni és a fizikai fájdalmat is enyhíti. Egyes kutatások szerint segít a különféle gyomorbántalmak enyhítésében és a székrekedést is jól tudja kezelni.

Ha nem iszunk eleget, a bőrünkön is meg fog látszani, hiszen fáradt és fakó lesz. A ráncok is könnyebben el fognak mélyülni, és esztétikailag sem lesz túlságosan vonzó a megjelenésünk. A víz tehát igazán jó barátunk.