A Kovács testvérek, Gergely és Zétény a városi karriert cserélték le a kézművességre és az alkotás örömére, amelyet gyermekkori emlékeik és édesapjuk – egy népi iparművész fafaragó mester – példája inspirált. Történetük remek példa arra, hogyan lehet a hagyományos értékeket és a kreatív önmegvalósítást ötvözni az agrárium és az élelmiszer-előállítás világában. A testvérek vállalkozása inspiráló lehet a mai fiatalok számára, hiszen bizonyítja, hogy vidéken élve is lehet innovatívan, szenvedéllyel és sikeresen alkotni.
A testvérek 2021 októberében vágtak bele a sörfőzés világába, amikor először mutatták be saját főzeteiket a nyilvánosságnak. Tudatosan két különböző ízvilágot képviselő sörrel indítottak: egy malátásabb, édeskésebb, valamint egy karakteresebb, kesernyésebb változattal, így nyitva meg a kaput a szélesebb közönség felé.
„A klasszikus sörtípusok állnak közel hozzánk, ezekkel tudjuk legjobban kifejezni, hogyan viszonyulunk a sörfőzéshez” – meséli Gergely. Jelenleg öt állandó sört kínálnak: egy amerikai IPA-t, egy ír vöröst, egy bajor lágert (Münchner Helles), egy Blonde Ale-t és egy búzasört, amely a hegykői 1 Csepp Fesztiválon debütált.
A sörkülönlegességek mellett sörkoktélokkal és sörpárlattal is foglalkoznak, így még gazdagabb élményt nyújtanak a látogatóknak. Zászlóshajójuk a bajor típusú Münchner Helles, amely nemcsak népszerűsége, de ízvilágának komplexitása miatt is kiemelkedik a kínálatból. Minden főzetet gondos receptúrával, figyelemmel és szenvedéllyel alkotnak meg.
Zétény, a fiatalabb testvér, egyben a sörfőző mester is – kreativitása, nyitottsága az újdonságokra és szakmai kíváncsisága biztosítja, hogy a jövőben is izgalmas és új irányokat próbáljanak ki. Legyen szó új komlótípusokról vagy ritkább sörtípusokról, a testvérek szívesen adnak teret minden ígéretes ötletnek.
A Szentkői Sörház sikere nemcsak a kiváló sörökben rejlik, hanem abban a közösségben is, amely befogadta és támogatja őket. Külön köszönet illeti Hegykő és Fertőhomok önkormányzatait, akik a kezdetektől együttműködtek velük, és lehetővé tették, hogy aktív részesei lehessenek a környékbeli fesztiváloknak és rendezvényeknek.
Forrás: kisalfold.hu
Indexkép: Shutterstock
