A boltok polcain vibráló színekben pompázó üdítők, cukorkák és reggelizőpelyhek sorakoznak, a gyerekek pedig nem tudják levenni róluk a szemüket. De vajon mit rejtenek az élénk színek? Egy friss amerikai tanulmány szerint sokkal többet, mint amit szeretnénk: mesterséges színezékeket, brutálisan magas cukortartalmat – és egy csipetnyi viselkedési zavart.
A The George Institute for Global Health kutatói közel 40 ezer csomagolt élelmiszer és ital összetételét vizsgálták meg az Egyesült Államokban. Megdöbbentő adatokat találtak: a kifejezetten gyerekeknek szánt termékek 28 százaléka tartalmaz mesterséges ételszínezéket. Ezek az adalékanyagok – bár látványosabbá teszik a terméket – egyre több tanulmány szerint összefüggésbe hozhatók a figyelemzavarral és a hiperaktivitással.
A mesterséges ételszínezékek összefüggésbe hozhatók a figyelemzavarral és a hiperaktivitással – Fotó: Pixabay
És ez még nem minden. A színezett termékek cukortartalma átlagosan kétszerese a nem színezettekének. A tanulmányban szereplő adatok szerint míg a színezékmentes termékek 100 grammja 13,8 gramm cukrot tartalmazott, addig a színezékkel dúsítottak esetében ez az érték 33,3 grammra ugrott. A kombináció – mesterséges színezék és cukor – különösen káros lehet a fejlődő idegrendszerű gyerekek számára.
A kutatók szerint a jelenlegi amerikai szabályozás – amely az úgynevezett megengedett napi beviteli értékeken alapul – elavult, és nem veszi figyelembe a gyerekek viselkedésére gyakorolt hatásokat. Ezzel szemben Európában szigorúbb előírások vannak érvényben: több színezék esetén figyelmeztető címkéket kell elhelyezni a termékeken, jelezve, hogy hatással lehetnek a gyermekek aktivitására és figyelmére.
A megoldás azonban nem csak a szabályozó hatóságok kezében van. A szülőknek is érdemes tudatosabban vásárolniuk: figyelni a címkéket, kerülni a mesterséges színezékeket és visszafogni a cukorfogyasztást.
A természetes színezékeket – például céklát, sárgarépát vagy kurkumát – tartalmazó termékek egészségesebb alternatívát nyújthatnak.
Emellett a termelők és élelmiszer-feldolgozók is reagálhatnak a növekvő igényre a tisztább, adalékmentesebb termékek iránt – például természetes színforrásokat termelve vagy feldolgozva.
Forrás: sciencedaily.com
