Sajt és vérnyomás – mit mondanak a szakértők?

Ha szereted a sajtot, nem vagy egyedül – de talán eltűnődtél már azon, hogyan befolyásolja ez az ínyencség a vérnyomásodat. A válasz nem olyan egyértelmű, mint gondolnád – és a jó hír: nem mindig ártalmas!

Kardiológusok és dietetikusok szerint a legtöbb sajt nincs közvetlen, azonnali hatással a vérnyomásra. Egy randomizált vizsgálat még azt is kimutatta, hogy hat hétig tartó napi cheddarfogyasztás nem emelte a vérnyomást szignifikánsan a sajtmentes étrendet követőkhöz képest. Ezenkívül több tanulmány sem mutatott ki különbséget a vérnyomásra gyakorolt ​​hatást tekintve az alacsony zsírtartalmú és a teljes zsírtartalmú tejtermékből készült sajt között.

A só a ludas – de nem mindig

A sajtok egyik fő vitatott összetevője a nátrium, azaz a só. A nagyobb mennyiségű nátrium fogyasztásával a szervezet vizet von be az erekbe, hogy felhígítsa azt, növelve a vér össztérfogatát és a vérnyomást. Ez különösen igaz az ultrafeldolgozott sajtokra, amelyek gyakran nagyon sok sót tartalmaznak. Ezek fogyasztása hosszabb távon hozzájárulhat a magasabb vérnyomáshoz, ha nem figyelsz az összfogyasztásra.

Nem csak a só számít

A sajtokban található telített zsír is szerepet játszhat a szív- és érrendszeri kockázatban. Bár a zsír önmagában nem feltétlenül emeli meg a vérnyomást közvetlenül, hosszabb távon a rossz vérzsírszintekhez hozzájárulhat, ami összefügg a magasabb vérnyomással és a szívbetegségekkel.

Vannak jobb választások

Nem kell teljesen lemondanod a sajtról – csak okosan válassz:

Alacsony sótartalmú sajtok, mint a friss mozzarella, ricotta vagy svájci sajt, jobb választást jelentenek a vérnyomás szempontjából.

Feta, parmezán vagy kék sajt esetén már érdemes figyelni az adagokra, mert ezek sótartalma magasabb lehet.

sajt

Nem kell teljesen lemondani a sajtról – Fotó: Shutterstock

Mit tanácsolnak a szakértők?

A lényeg a mértékletesség és az egyensúly: ha egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként, mérsékelt mennyiségben eszel sajtot, az nem feltétlenül emeli meg a vérnyomásodat – sőt, egyes kutatások szerint a kalcium és egyéb tápanyagok miatt akár jót is tehet az érrendszerednek.

Összegzés:

A sajt nem tiltott élelmiszer magas vérnyomás esetén, de a só és a zsír mennyisége számít. Válassz alacsonyabb nátriumtartalmú változatokat, figyelj a mennyiségre, és élvezd a sajtokat okosan!

Forrás: parade.com