Te szoktál reggelizni? Ha igen, jól teszed, hiszen a reggeli kulcsfontosságú szerepet tölt be a napi energiaszinted megalapozásában. Ugyanakkor nem mindegy, milyen ételeket választasz ilyenkor, mert a nem megfelelő reggeli akár kellemetlen panaszokat is okozhat. A reggeli biztosítja a szükséges lendületet a napkezdéshez, míg az ebéd segít átvészelni a délutánt, a könnyű vacsora pedig hozzájárul a nyugodt alváshoz.

Ezeket az ételeket kerüld reggelente

Sokan azt gondolják, hogy bizonyos ételek tökéletesek reggelire, ám valójában ezek inkább ártanak az üres gyomornak. Fontos tudni, mire van szüksége a szervezetünknek ébredés után, és mit érdemes messzire elkerülni.

  • Édes péksütemények: Bár a cukor gyors energiát ad, reggelire fogyasztva megemeli a vércukorszintet, ezzel folyamatosan terhelve a hasnyálmirigyet, ami hosszú távon növelheti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
  • Joghurt és más fermentált tejtermékek: Sokan nem gondolnák, de üres gyomorra nem ideálisak, mert a gyomorsav elpusztítja a hasznos tejsavbaktériumokat. Ezeket inkább a reggeli végén, már teli gyomorral érdemes fogyasztani.
  • Bizonyos gyümölcsök: A körte nyersrostjai felsérthetik a gyomor nyálkahártyáját, a citrusfélék (narancs, citrom) magas savtartalmuk miatt irritálhatják a gyomrot, ha éhgyomorra esszük őket. Ezeket reggeli után tanácsos fogyasztani. Hasonló hatása lehet a paradicsomnak is.
  • Zöld színű zöldségek (pl. uborka): Ezek a zöldségek gazdagok aminosavakban, de üres gyomorra fogyasztva gyomorégést, hasi fájdalmat válthatnak ki.
  • Fűszeres ételek: A fűszerek serkentik a gyomorsav termelését, ami üres gyomorra irritációt és emésztési problémákat okozhat.

Milyen ételekkel érdemes indítani a napot?

Sokan úgy vélik, hogy a különböző gabonapelyhek ideálisak reggelire, ám ezek legtöbbször jelentős mennyiségű cukrot tartalmaznak. A cukros reggeli fogyasztása hirtelen vércukorszint-emelkedést, majd gyors visszaesést eredményez, ami sóvárgást idézhet elő. Ezért célszerű alacsony cukortartalmú, tápanyagdús reggelivel kezdeni a napot.


étel előkészítés, hűtő

Figyelj rá, hogy mit reggelizel! – Fotó: Shutterstock

  • Tojás: Akár főzve, lágyan, rántottaként vagy omlettként is kiváló választás reggelire.
  • Zabkása: Elkészíthető vízzel vagy tejjel, egy evőkanál chiamaggal kiegészítve értékes rostokat és omega-3 zsírsavat biztosít. Reszelt almával, mandulapehellyel vagy fahéjjal is feldobható.
  • Natúr görög joghurt: Általában magasabb fehérjetartalmú, mint a hagyományos joghurtok. Bogyós gyümölcsökkel, chiamaggal vagy tökmaggal kiegészítve laktató és egészséges reggeli.
  • Turmixok: Görög joghurt, zab, chiamag, valamint zöldségek és gyümölcsök keverékével változatos, tápláló reggelit készíthetünk.
  • Teljes kiőrlésű pirítós: Avokádókrémmel megkenve tápláló és rostban gazdag reggeli.

Miért jó választás a tojás reggelire?

A tojás régóta vitatott élelmiszer, de a friss kutatások szerint rendszeres fogyasztása nem növeli a szívbetegségek kockázatát, ugyanakkor segít a szervezet megfelelő fehérje- és tápanyag-ellátásában. Az ausztrál National Health & Medical Research Council kutatása szerint nem igazolható, hogy a túlzott tojásfogyasztás káros lenne a szívre, viszont a telített zsírok bevitelére továbbra is oda kell figyelni.

A tojás alacsony kalóriatartalmú, mégis gazdag fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban. D-vitaminban kiemelkedő, csak a tőkehalmáj előzi meg természetes forrásként. Emellett A-, E-, B-vitaminokat, folsavat, kalciumot, vasat, magnéziumot, cinket, káliumot, foszfort és nátriumot is tartalmaz.

A tojásban kevés a telített zsír, viszont jelentős mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmaz, ami támogatja a szív- és érrendszer egészségét, valamint az agy, a szem és az idegrendszer működését is. Egyes kutatások szerint az Alzheimer-kór megelőzésében is szerepet játszhat, a benne lévő fehérjék pedig alapvetőek a sejtek fejlődéséhez és működéséhez.

A tojásfehérje kiválóan hasznosul a szervezetben, a tojás elfogyasztása a napi fehérjeszükséglet jelentős részét fedezheti. Sokan azért kerülik, mert korábban úgy vélték, hogy emeli a koleszterinszintet, ám a legújabb ismeretek szerint a tojás inkább a szervezet számára kedvező koleszterintípusokat növeli.

A legideálisabb, ha háztáji tojást fogyasztunk, de a bolti tojás is biztonsággal fogyasztható a tyúk általi megtojástól számított 28 napig. Frissességét egyszerűen ellenőrizhetjük vízbe helyezéssel: ha a tojás lebeg, már nem friss, ha lesüllyed, bátran fogyaszthatjuk.