2025 első három hónapjában jelentős átrendeződés zajlott a hazai vágóhidakon: miközben a szarvasmarha- és sertésvágások emelkedtek, a baromfifélék közül több kategóriában is komoly visszaesést mutatnak a számok. Az Agrárközgazdasági Intézet (AKI) statisztikai jelentése alapján részletesen bemutatjuk az állatfajonkénti változásokat.



Szarvasmarha: a bikavágás robbanásszerűen nőtt

  • Levágott szarvasmarha egyedek száma: 23 278 db
  • Élősúly: 12 329 tonna
  • Hasított súly: 6 611 tonna

Ez 26%-os darabszám-, 32%-os élősúly-, és 37%-os hasítottsúly-növekedést jelent az előző év azonos időszakához képest.

Különösen kiemelkedő a bikavágás: több mint kétszeresére nőtt (205,3%), míg a teheneké és üszőké szerényebben, 5–12% között emelkedett.

Az élőmarha-export volumene 44%-kal csökkent, importból pedig 80%-kal kevesebb érkezett. Főbb exportpiacok: Koszovó, Horvátország, Ausztria.

Sertés: stabil a növekedés, az élőexport csökkent

  • Levágott sertés egyedek száma: 1 217 034 db
  • Élősúly: 147 748 tonna
  • Hasított súly: 118 702 tonna

Ez 4,9%-os mennyiségi és 7%-os súlybeli növekedést jelent.

Az anyakoca-vágások száma 26,6%-kal ugrott meg, ami jelzésértékű a tenyésztési ciklus alakulása szempontjából is.

Éves szinten 195 ezerrel bővült a sertésállomány, elérve a 2,8 milliós létszámot 2024. végére.

Juh: jelentős visszaesés

  • Levágott juh egyedek száma: 6 931 db
  • Élősúly: 281 tonna
  • Hasított súly: 131 tonna

A vágások 30%-kal estek vissza, ezen belül az anyajuhoké 47%-kal, ami aggasztó jel lehet az ágazat fenntarthatóságára nézve.


csirke

Fotó: Pixabay


Baromfi: csirke nőtt, kacsa és liba visszaesett

Levágott baromfi összesen: 55,8 millió db

  • Élősúly: 170 021 tonna
  • Vágott (tisztított) súly: 128 017 tonna
  • Teljes visszaesés: –4,3% (darab), –5% (súly)

Vágócsirke:

49,9 millió darab, +5,5% növekedés

Vágókacsa:

drámai visszaesés: 8,8 millióról 3,7 millió darabra (–57,6%)

Vágóliba:

269 ezer darabról 216 ezerre csökkent (–19,5%)

Vágópulyka:

1,17 millióról 1,28 millióra nőtt (+9,3%)



Összefoglaló a főbb változásokról:

Szarvasmarha +26%
Sertés +4,9%
Juh –30%
Baromfi összesen –4,3%
Vágókacsa –57,6%
Vágóliba –19,5%
Vágópulyka +9,3%
Vágócsirke +5,5%

Indexkép: Pixabay