Ukrajna zöldségpiacán május közepére jelentős drágulási hullám indult el, különösen a fehér káposzta esetében. Az áremelkedés hátterében elsősorban a gyorsan apadó készletek állnak, miközben a kereslet továbbra is stabil maradt.

Készlethiány hajtja az árakat

Az EastFruit elemzői szerint a tavalyi, 2025-ös termésből származó káposzta mennyisége a szezon végéhez közeledve drasztikusan csökkent. A legtöbb termelő már értékesítette készleteit, így jelenleg csak néhány gazdaság rendelkezik még eladható minőségű árualappal.

Ez a kínálati szűkösség lehetővé teszi a termelők számára, hogy magasabb árakat érvényesítsenek a piacon.

Drasztikus heti drágulás

A gazdák jelenleg 8–15 hrivnya/kg áron értékesítik a fehér káposztát, ami jelentős emelkedést jelent a korábbi hetekhez képest. Ez az árszint átlagosan mintegy 75%-os növekedést takar egyetlen hét alatt.

Összehasonlításképpen: április közepén még csupán 2–8 hrivnya/kg között mozogtak az árak. A mostani hirtelen ugrás jól mutatja, milyen gyorsan reagál a piac a kínálat csökkenésére.

káposzta

A rendelkezésre álló készletek gyors ütemben fogynak, és a szezon végére további kínálati szűkülés várható – Fotó: Unsplash

Szezonvégi hatások és piaci dinamika

A jelenlegi folyamatok tipikus szezonvégi jelenségnek tekinthetők. Ahogy a tárolt készletek kimerülnek, és az új termés még nem jelenik meg nagy mennyiségben, a piacon átmeneti hiány alakul ki.

Ez a helyzet különösen érzékenyen érinti az alapvető zöldségeket, mint a káposzta, amelyek iránt folyamatos a kereslet.

Még mindig olcsóbb, mint tavaly

Érdekes ellentmondás, hogy a jelenlegi áremelkedés ellenére a káposzta ára még mindig jóval alacsonyabb, mint egy évvel korábban. A mostani árszint átlagosan mintegy 77%-kal marad el a tavaly május eleji áraktól.

Ez arra utal, hogy a piacon korábban túlkínálat vagy gyengébb kereslet is jelen lehetett, ami lenyomta az árakat.

További drágulás is várható

A piaci szereplők szerint nem kizárt, hogy az árak a közeljövőben tovább emelkednek. A rendelkezésre álló készletek ugyanis gyors ütemben fogynak, és a szezon végére további kínálati szűkülés várható.

Amennyiben az új termés nem jelenik meg időben megfelelő mennyiségben, az átmeneti hiány tovább erősítheti az áremelkedési trendet.

Forrás: fruitveb.hu
Indexkép: unsplash.com