A 2025-ös Magyarország Tortája verseny győztese a gyulai Kézműves Cukrászda cukrászmestereinek, Balogh Lászlónak és Kis Rolandnak az alkotása lett, mely a DCJ Stílusgyakorlat nevet viseli. A Magyarország Cukormentes Tortája címet Kovács Alfréd váci cukrász nyerte el az Álmodozó nevű süteményével. A két győztes torta augusztus 20-án, hazánk nemzeti ünnepén debütál országosan.



A Magyar Cukrász Ipartestület idén tizenkilencedik alkalommal hirdette meg a versenyt, amely a magyar cukrászat hagyományainak, értékeinek és kreativitásának méltó bemutatását tűzte ki célul. A 2025-ös verseny témája a Dobostorta 140 volt, ezzel tisztelegve Dobos C. József előtt, aki 1885-ben mutatta be világhírű alkotását.

A DCJ Stílusgyakorlat nevű torta különlegessége, hogy a klasszikus dobostorta elemeit – mint a tojás, vaj, csokoládé és karamell – új kontextusba helyezi. A sütemény meggyzselével, mandulapralinével, meggypálinkával, valamint tejcsokoládé glazúrral gazdagított rétegei függőleges irányban épülnek egymásra, különleges vizuális élményt nyújtva.

A cukormentes kategória győztese, az Álmodozó egy nosztalgikus desszert, amely a Lúdláb és Rigójancsi sütemények világát idézi fel, hozzáadott cukor nélkül. A kakaós-mandulalisztes piskóta és chiamagos meggyragu mellett csokoládékrém és kakaóbabtöretes ropogós réteg is helyet kapott. Mindössze 231 kcal és 13,7 g szénhidrát-tartalommal kínál élményt az egészségtudatos fogyasztók számára.



A versenyben részt vevő cukrászok kreativitása idén is megmutatkozott: a nevezett torták szinte teljes skáláján jelen voltak a Kárpát-medencére jellemző fűszerek, pálinkák, borok és őshonos gyümölcsök. A legtöbben meggyet, kajszibarackot, zsályát és kadarkát használtak, a rétegezés pedig legalább három felvert tésztaréteget tartalmazott, követve a verseny kiírásának szigorú feltételeit.

A nyertes torták augusztus 19-től lesznek kóstolhatók a Várkert Bazárban, a Magyar Ízek Utcájában, illetve országszerte több száz cukrászdában. A receptek egyelőre nem nyilvánosak – azok kizárólag az Ipartestület tagjai számára hozzáférhetők –, így a vásárlók csak az eredeti, hivatalos változatokkal találkozhatnak az idei év végéig.

Forrás és indexkép: cukraszat.net