A hűtőszekrény minden háztartás egyik legfontosabb eszköze, ám az élelmiszerek frissen tartása helyett akár a kórokozók melegágyává is válhat. Hiába a modern technológia és az okosfunkciók, ha a legalapvetőbb dologra – a megfelelő hőmérsékletre – nem figyelünk eléggé.

Szakértők szerint az otthoni hűtők átlaghőmérséklete gyakran meghaladja az ajánlott 0–5 °C közötti tartományt. Egyes készülékekben a hőmérséklet időnként eléri a 15 °C-ot is, ami már komoly kockázatot jelent: ez a baktériumok számára ideális környezet, ami ételmérgezéshez is vezethet. A problémát tovább fokozza, hogy sok hűtő nem rendelkezik pontos hőmérséklet-kijelzővel, vagy nehéz értelmezni a beállításokat.

Néhány apró, de annál hasznosabb tippel csökkenthetjük a veszélyeket:

• ne nyitogassuk feleslegesen az ajtót,
• használjunk forgó tálcát a polcok hátsó részén lévő termékek könnyebb eléréséhez,
• tartsuk tisztán az ajtótömítéseket,
• ne zsúfoljuk túl a hűtőt – így a hideg levegő szabadon áramolhat.

Emellett gondoljuk át, mi való tényleg a hűtőbe: a paradicsom, burgonya vagy méz hűvös, száraz helyen is megőrzi frissességét.

Ne felejtsük el: még a megfelelő hőmérséklet sem garantálja a teljes biztonságot. A Listeria monocytogenes például hidegben is képes szaporodni, ezért nagyon fontos a rendszeres takarítás és a szavatossági idők ellenőrzése.

Forrás: sciencealert.com

Indexkép: Shutterstock