Te is szereted a bundás kenyeret? Sokan vagyunk így vele, hiszen igazán finom és laktató. Azonban nem árt, ha megismered a titkait!

Nem a legegészségesebb étel a bundás kenyér, hacsak nem tudod róla ezt!

Ha gyakran eszel bundás kenyeret, nem árt, ha tudod, hogy habár nem a legegészségesebb étel, elkészítheted úgy is, hogy az legyen! Ahelyett, hogy tocsog az olajban, próbáld ki a sütőben sült verziót! A tojásba mártott kenyérszeleteket egyszerűen helyezd tepsibe, és 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sülnek- Fontos, hogy a tepsi alját előtte vékonyan vajazd vagy olajozd be és félidőnél fordítsd meg a szeleteket! Így sokkal könnyebb lesz megemészteni, az íze pedig csodálatos!

De rétegezheted is

Ha még laktatóbbra vágysz, rétegezz sonkát vagy extra tojást a kenyérszeletek közé, és máris egy új szintre emeled ezt a klasszikust. Serpenyőben minimális olajon is megsütheted, de a sütőben is tökéletes lesz a rakott bundás kenyér. Sőt, muffinformában is ki kell próbálnod!

Ehhez kockázd fel a szikkadt kenyeret, keverd össze tojással, fűszerekkel, zöldségekkel vagy akár sonkával, és adagold muffinformákba. 180 fokon 15-20 perc alatt kész, és akár hidegen, uzsonnásdobozban is tökéletes – a gyerekek imádni fogják!


bundás kenyér

A bundás kenyér egészségesen is nagyon finom! – Fotó: Shutterstock

Ízesítsd kedved szerint!

A tojásba ne csak sót és borsot keverj! Mehet bele metélőhagyma, petrezselyem, kapor, rozmaring, vagy akár csípős chilipehely is. Sőt, apróra vágott paprika, paradicsom, lila hagyma, sonka, kolbász, vagy reszelt sajt is feldobja a bundás kenyeret. Variáld bátran, ahogy a család szereti!


Édes semmiség

Ha valami igazán különlegesre vágysz, próbáld ki az édes bundás kenyeret! Kalácsból vagy sima kenyérből is működik. A tojás mellé fahéjat, vaníliát keverj, majd vajon pirítsd aranybarnára. Tálald porcukorral, gyümölcsökkel, tejszínhabbal vagy juharsziruppal – ez lesz a napod fénypontja!

Ez a finom bundás kenyér titka


  1. Az első és legfontosabb lépés, hogy kiválasztod a megfelelő kenyeret a bundás kenyérhez. Ha ugyanis itt hibázol, a végeredmény már egészen biztosan nem lesz finom. A legjobb választás a szikkadt, fehér kenyér. Ha már legalább két-három napos, és semmi kedved nincs magában megenni, akkor tökéletes választás lesz a bundás kenyér számára. A szikkadt kenyér ugyanis keményebb, és pár másodperces tojásos áztatás után sem mállik szét. Épp ellenkezőleg: tökéletesen szívja meg magát - tudjuk meg a nosalty.hu írásából.
  2.  A tojás minősége is nagyon fontos. A legjobb a házi tojás, a saját kertedből. Ne higítsd fel semmivel, tejjel sem, mert akkor csak oda fog égni a bundás kenyér.
  3.  Az olaj legyen napraforgó- vagy repceolaj. Ha túl kevés, a tojásos keverék rá fog sülni a serpenyőre, ha pedig ellepi a kenyeret, csöpög majd az olajtól a bundás kenyerünk. A megoldás, hogy annyi olajat öntsünk a serpenyőbe, amennyi a kenyeret félig lepi el! Azonban érdemes kipróbálni zsírban kisütve is.
  4.  Ne sózd meg a tojást! A kész bundás kenyeret utólag sózd csak meg, hiszen ekkor lesz igazán ropogós és finom.


Nemzetközi bundás kenyér variációk

  • Francia bundás kenyér (Pain perdu): Vajban sütik, fahéjjal és porcukorral szórják meg, gyakran áfonyával vagy más bogyós gyümölccsel tálalják.
  • Angol bundás kenyér (French toast): Az angolok is átvették a franciáktól ezt a fogást, amelyet vajjal, cukorral, gyümölcssziruppal vagy lekvárral kínálnak.
  • Spanyol bundás kenyér (Torrijas): Tejben vagy borban áztatják, tojásba forgatják, majd olajban sütik. Mézzel, fahéjjal, cukorral ízesítik, és húsvétkor hagyományos étel.
  • Amerikai változat (French Toast): Leggyakrabban briósból vagy kalácsból készül, édes-vaníliás-cukros ízvilággal, juharsziruppal és sült baconnel tálalva.

Bundás kenyér újragondolva

Az alaprecepten túl ma már számos variáció létezik, amelyeket különféle feltétekkel, például sajttal, tejföllel vagy zöldségekkel lehet feldobni. Így mindenki megtalálhatja a saját ízlésének leginkább megfelelő változatot, legyen szó akár a klasszikus sós, akár az édesebb, nemzetközi verziókról.

Ha szeretnéd feleleveníteni a gyerekkor ízeit, vagy kipróbálnád a világ más tájain kedvelt bundás kenyér változatokat, bátran kísérletezz a fenti tippekkel és receptekkel!