Ha egészséges, mégis laktató nassolnivalóra vágysz, két klasszikus jolly joker mindig felmerül: a kemény tojás és a túró. Mindkettő egyszerű, természetes, gyorsan előkapható – de vajon melyik a jobb választás? A dietetikusok és kutatók szerint a válasz nem is olyan egyszerű, mint hinnénk...

A kemény tojás: "apróság" rengeteg tápanyaggal

A kemény tojás igazi szupersztár a fehérjeforrások között. Egyetlen darab körülbelül 6 gramm kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, emellett kolinban, D‑ és E‑vitaminban, folsavban és jódban is gazdag. A sárgájában pedig ott rejlik két fontos antioxidáns, a lutein és a zeaxantin, melyek a szem védelmében segíthetnek.

Ám nem minden arany, ami fénylik: a tojás telített zsírokat és koleszterint is tartalmaz, így ha szív- és érrendszeri gondokkal küzdesz, nem árt, ha mértékkel fogyasztod. Ugyanakkor diétás szempontból is remek, hiszen rendkívül kevés szénhidrátot tartalmaz, mégis jól eltelít.

A túró: a fehérjék királynője?

A zsírszegény túró valóságos fehérjebomba: 100 grammja akár 12 gramm fehérjét is tartalmazhat, ráadásul ez jellemzően lassan felszívódó kazein, ami hosszan tartó jóllakottságot biztosít. Kalciumban, foszforban és B-vitaminokban is bővelkedik – ezek mind támogatják a csontok egészségét és az anyagcserét.

Azonban nem minden túró egyforma: sokféle változat létezik, és néhány igen magas nátriumtartalommal rendelkezik, ami problémás lehet, ha magas vérnyomással küzdesz. A laktózérzékenyeknek szintén érdemes odafigyelniük – bár a túró kevesebb laktózt tartalmaz, mint más tejtermékek, nem minden szervezet tolerálja egyformán jól.

tojás túró

Túró és tojás: mindkettő rendkívül egészséges – Fotó: Shutterstock

Te melyiket válaszd?

Ez attól függ, mit vársz el az étkezéstől:

Ha gyors, könnyen magaddal vihető, fehérjedús snackre vágysz: a kemény tojás a nyerő.

Ha inkább zsírszegény, kalciumban gazdag, könnyű vacsorát keresel: a túró lehet az ideális.

Ha szívbarát étrendet követsz: a túró kevesebb telített zsírt tartalmaz.

Ha a szem, agy és idegrendszer egészsége fontos számodra: a tojás antioxidánsai lesznek a barátaid.

Ha érzékeny vagy a tejre vagy a sót kerülnéd: akkor inkább maradj a tojásnál – vagy keress sómentes túróváltozatot.

A dietetikusok tanácsa: nem vagy-vagy, hanem is-is!

A legjobb, ha nem kell választanod. A dietetikusok szerint a tojás és a túró jól kiegészítik egymást, és nyugodtan beépítheted mindkettőt az étrendedbe – így változatos tápanyagokat viszel be, és nem unod meg egyik ízt sem. 

Forrás: eatingwell.com