Ha október, akkor sütőtök – de vajon miért felejtjük el novembertől? Ez az élénk narancssárga zöldség ugyanis sokkal többet tud, mint lámpásként díszelegni a verandán. A sütőtök valójában egy igazi vitaminbomba, amit egész évben érdemes lenne fogyasztanunk – nemcsak azért, mert finom, hanem mert tele van olyan tápanyagokkal, amikre a testünknek igazán szüksége van.

Miért olyan értékes a sütőtök?

A sütőtök bővelkedik béta-karotinban, ami A-vitaminná alakul a szervezetben – ez segíti a látást, a bőr egészségét, sőt még az immunrendszert is erősíti. A karotinoidok emellett gyulladáscsökkentő hatásúak, és segítenek megelőzni a szívbetegségeket és egyes daganatos megbetegedéseket.

C-vitamin is szép számmal megtalálható benne, ami a kollagéntermelést támogatja – ez pedig a bőr feszességéhez és a sebek gyorsabb gyógyulásához is hozzájárul. A magas káliumtartalma pedig egyensúlyban tartja a vérnyomást és a szív egészségét.

sütőtök

A sütőtök egy igazi vitaminbomba – Fotó: Pixabay

A mag, ami apró, de hatalmasat tud

Aki kidobja a sütőtök magját, az szó szerint aranyat szór a kukába! Ezek a pici magok tele vannak cinkkel, magnéziummal és szelénnel – ezek pedig elengedhetetlenek az immunrendszer, az anyagcsere és az alvás szabályozásához. Ráadásul egy maréknyi mag lefekvés előtt még az alvásminőséget is javíthatja, hála a triptofántartalmának.

Sütőtökfajták – nem mindegy, melyik kerül a tányérra

Ha sütőtököt ennél, érdemes a kisebb, tömörebb fajtákat választani, mint a Hokkaido, a Kabocha vagy a Butternut squash – ezek nemcsak finomabbak, de tápanyagban is gazdagabbak. A nagy, faragásra szánt tök inkább látványelem, mint gasztronómiai élmény.

Tippek a mindennapi felhasználáshoz

A sütőtök fantasztikusan sokoldalú: süthető, főzhető, turmixolható, krémként, levesként vagy püréként is megállja a helyét. A magját szórhatod salátára, joghurtra, zabkására – vagy épp turmixba is keverheted.

A sütőtök tehát nemcsak ősszel hódíthat – egész évben jótékony hatással lehet az egészségedre. Ne csak díszként tekints rá – kezdd el beépíteni az étrendedbe, és érezni fogod a különbséget!

Forrás: dailymail.co.uk