A hazai baromfiágazatban több fontos változás történt. A termelői árak emelkedtek, az export csökkent, az import pedig különösen pulykahús esetében zuhant. Közben az európai és globális trendek is vegyes képet mutatnak.



Erőteljes áremelkedés a csirke- és pulykahús piacán

  • A vágócsirke élősúlyos termelői ára 6,9%-kal emelkedett az év első 34 hetében, 443,2 Ft/kg-ra.
  • A vágópulyka ára ennél is nagyobbat nőtt, 7,8%-kal 638 Ft/kg-ra.
  • Csirkemellfilé ára a feldolgozóknál 14,2%-kal nőtt, 1989,5 Ft/kg lett.
  • Csontos csirkemell: 1265,3 Ft/kg (+10,2%).
  • Csirkecomb: 910,6 Ft/kg (+3,1%).

A friss pulykahús esetében is megfigyelhető a drágulás:


  • Pulykamellfilé: 2802,8 Ft/kg (+49,4% az előző évhez képest).


pulyka

Fotó: Shutterstock

Hazai termelés és külkereskedelem: csirke felfelé, pulyka lefelé

A hazai vágási statisztikák szerint 2025 első felében:

  • 348,6 ezer tonna baromfit vágtak le Magyarországon, ez 4,5%-kal kevesebb, mint egy évvel korábban.
  • Ezen belül:

Vágócsirke: 278,4 ezer tonna (+7,2%),

Vágópulyka: 35,6 ezer tonna (+2,7%).

Külkereskedelmi adatok:

Baromfihúsexport: 104 ezer tonna (-3%), ezen belül:

  • Csirkehús: 79 ezer tonna (+9%),
  • Pulykahús: 11 ezer tonna (-9%).

Import: jelentős visszaesés, különösen pulykánál:

  • Csirkehúsimport: 24 ezer tonna (-15%),
  • Pulykahúsimport: 1,4 ezer tonna (-45%).


Nemzetközi trendek – csökkenő export az USA-ban

Az Egyesült Államokban:

  • A csirkehúsexport 3%-kal, míg a pulykahúsexport 21%-kal csökkenhet a harmadik negyedévben.
  • A pulykahúsfogyasztás is visszaeshet 6%-kal, míg csirkehúsból 2%-kal több fogyhat.

Európai uniós helyzetkép

  • Az EU (27) baromfihúsexportja 1%-kal nőtt 2025 első négy hónapjában.
  • A fő exportpiacok: Egyesült Királyság és Ghána.
  • A baromfihúsimport 13%-kal nőtt (342 ezer tonna), elsősorban Brazíliából, Ukrajnából és az Egyesült Királyságból.


Nemzetközi előrejelzések: folyamatos bővülés

A világ csirkehústermelése 2025-re elérheti a 104,9 millió tonnát, ami 1,8%-os növekedést jelent 2024-hez képest. A fogyasztás hasonló ütemben emelkedik, különösen Kínában, az USA-ban és az EU-ban.

Forrás: Agrárközgazdasági Intézet

Indexkép: Shutterstock