Fermentált finomságok: így tedd rendbe az emésztésed!

Puffadás, gyomorpanaszok, rossz közérzet? Lehet, hogy nem az utolsó ebéd hibája, hanem a bélflórád kiált segítségért! Egyre több kutatás támasztja alá, hogy a fermentált, vagyis erjesztett ételek napi fogyasztása nemcsak az emésztést javítja, de az immunrendszert is felturbózza, sőt – hosszabb távon – lassíthatja az öregedést is!

De miért épp ezek az ételek számítanak szuperhősnek a konyhában? A válasz egyszerű: a fermentáció során keletkező probiotikumok előemésztik az ételt, így a szervezet könnyebben hozzájut a tápanyagokhoz, miközben segítik a jótékony baktériumok elszaporodását is a bélrendszerben.

Fermentált ételek toplistája – amit érdemes beiktatni a napi étrendbe

1. Joghurt és skyr

A reggelek sztárjai! Gyümölcsökkel, magvakkal felturbózva remek napindítók, de salátákba is kiválóak.

fermentált étel

A joghurt nagyszerűen támogatja az egészségedet – Fotó: Shutterstock

2. Kefir

Az igazi probiotikum-bomba! Akár önmagában, akár smoothie-ba keverve igazi csodaszer a bélflórának.

3. Cottage cheese

Fehérjedús, könnyen variálható. Bogyós gyümölccsel vagy sült zöldségekkel a legfinomabb!

4. Miso

Japán csoda – gazdag tápanyagokban és probiotikumokban. Levesekbe és szószokba keverve is mennyei.

5. Kovászos uborka

Figyelem: nem minden savanyúság egyforma! A tartósítószermentes, hűtött verziót keresd.

6. Kimchi

A koreai konyha fergeteges ízű darabja. Fűszeres, csípős, egészséges – köretként verhetetlen!

7. Savanyú káposzta

A hazai klasszikus! Egyszerű, de nagyszerű – tele van rosttal és probiotikumokkal.

fermentált étel

Érdemes minél gyakrabban fogyasztani savanyú káposztát az egészségedért – Fotó: Shutterstock

8. Tempeh

A vegánok kedvence: fermentált szójából készül, diós ízvilágú, és remek húspótló.

Egy fontos figyelmeztetés: nem minden erjesztett étel egészséges!

Kerüld a cukros, mesterséges ízesítésű joghurtokat, ízesített kefireket és a tartósítószerrel teletömött kombuchákat – ezek inkább árthatnak, mint használnak.

A kulcs a mértékletesség és a minőség. Már napi egy kisebb adag természetes, adalékmentes fermentált étel is csodákat tehet a közérzeteddel!

Forrás: noklapja.hu