A magas vérnyomás Magyarországon is népbetegség, ami évtizedek alatt csendben károsítja az ereket és a szívet. Szerencsére van egy étrend, ami nemcsak divathóbort, hanem tudományosan is bizonyítottan működik: a DASH-diéta.
A DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) kifejezés maga is elárulja, hogy miről szól: étrendi megközelítés a hipertónia megállítására. Ez nem valami csodadiéta vagy rövid távú „újévi fogadalom”, hanem egy kiegyensúlyozott, hosszú távon is tartható étkezési mintázat, amelyet az amerikai National Heart, Lung, and Blood Institute kutatói fejlesztettek ki már a ’90-es években.
A DASH lényege meglepően egyszerű, de annál hatékonyabb: sok zöldség, gyümölcs, teljes kiőrlésű gabona, sovány fehérje és alacsony zsírtartalmú tejtermék kerül a tányérodra, miközben a só, a cukor, a feldolgozott ételek és a telített zsírok bevitele minimálisra csökken.
Egy klinikai vizsgálatban a DASH-étrend követése már néhány hét alatt szignifikánsan csökkentette a vérnyomást, még akkor is, ha más életmódbeli változtatás nem történt. És ez nem pusztán anekdota: a DASH-diéta olyan hatékony, hogy gyakran hasonlítják az első vonalbeli vérnyomáscsökkentő gyógyszerekhez.
De hogyan működik mindez a gyakorlatban?
A kulcs az ásványi anyagokban rejlik: a DASH-étrend magas kálium-, magnézium- és kalciumtartalmú ételekre épít, amelyek ellazítják az érfalakat, és segítik a szervezetet megszabadulni a felesleges nátrium okozta terheléstől. Ugyanakkor érdemes tudni, hogy maga az étrend nem tilt minden finomságot – inkább az étrended összetételét alakítja át úgy, hogy az egészségesebb legyen.
A DASH-diéta nemcsak a vérnyomást tarthatja kordában: több tanulmány szerint hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez, a cukoranyagcsere javulásához és akár a súly kontrollálásához is.
A DASH-étrend követése már néhány hét alatt csökkentheti a vérnyomást – Fotó: Shutterstock
Egyszerű ötlet a kezdéshez: minden étkezéshez adj legalább egy adag zöldséget vagy gyümölcsöt, válassz teljes kiőrlésű kenyeret, csökkentsd a sót, és cseréld le a zsíros húsokat halra vagy csirkére. Ezek apró lépések, de együtt óriási változást hozhatnak.
Ha eddig azt hitted, az egészséges táplálkozás unalmas vagy bonyolult, a DASH diéta megmutatja, hogy ez nem így van – és mindeközben a vérnyomásod is hálás lesz érte!
Forrás: nationalgeographic.com
